سالاد کلم مُرَصَع

سالاد کلم مُرَصَع
سالاد کلم مُرَصَع
سالاد کلم مُرَصَع

سالاد کلم مُرَصَع

کلمۀ «مرصع»، به‌معنیِ «جواهرنشان» و هرچیزیه که بهش جواهر نشانده باشن. برای همینه روی سالادِ کلم مرصع، این اسم رو به کار بردن. کشمش و بادام و گوجه‌فرنگی و هویج و کرفس، مثل جواهرهای رنگارنگی هستن که توی این سالاد می‌درخشن. سالاد کلم مرصع، این گنج گرانبها رو بچشین و بعد از به‌دست‌آوردنِ این گنج، زندگی‌تون رو جور دیگه‌ای تصور کنین.

chronometer icon
15 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد کلم مرصع

هویج
هویج

۱ عدد متوسط

جعفری
جعفری

۲ قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه
یا قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

شکر
شکر

۱ قاشق چای‌خوری

کشمش پلویی
کشمش پلویی
(کشمش بی‌دانه)

۲ قاشق غذاخوری

کلم‌پیچ
کلم‌پیچ
سفید خردشده

۲ پیمانه

خلال‌بادام
خلال‌بادام

یک‌چهارم پیمانه

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۴ قاشق غذاخوری

کرفس
کرفس
ساقه

۱ عدد متوسط

لیمو‌ترش
لیمو‌ترش

۱ عدد متوسط

دستور پخت سالاد کلم مُرَصَع

مرحله 1
  • کشمش و بادام را در مقداری آب، به‌مدت چند دقیقه بخیسانید تا نرم شوند؛ سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب اضافه خارج شود.
مرحله 2
  • ساقه کرفس و کلم‌پیچ را بشویید؛ سپس کلم‌پیچ را به‌صورت رشته‌ای و ساقه کرفس را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 3
  • هویج را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت درشت رنده کنید.
مرحله 4
  • گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید؛ درصورت استفاده از گوجه گیلاسی، آن‌ها را از وسط، به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 5
  • جعفری یا گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 6
  • تمام سبزیجات خردشده را در یک ظرف بریزید، کشمش و بادام‌های خیس‌خورده را به مواد اضافه کرده و همه را به‌خوبی باهم مخلوط کنید.
مرحله 7
  • برای تهیه سس سالاد، در یک ظرف، آب‌لیمو را اضافه کرده و با روغن زیتون، شکر، نمک و فلفل، به‌خوبی باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 8
  • سالاد را در ظرف سرو بریزید و سس را کنار آن قرار دهید؛ همچنین می‌توانید به‌جای سرو سس در کنار سالاد، آن را روی مواد بریزید و مخلوط کنید تا به‌طور یکدست در سالاد، پخش شود. درصورت تمایل، می‌توانید گوجه‌ها را با باقی مواد مخلوط نکنید و بعد از این که سالاد را در ظرف سرو کشیدید، گوجه‌ها را روی آن بچینید و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد کلم مُرَصَع

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط