سالاد کلم مُرَصَع
سالاد کلم مُرَصَع
کلمۀ «مرصع»، بهمعنیِ «جواهرنشان» و هرچیزیه که بهش جواهر نشانده باشن. برای همینه روی سالادِ کلم مرصع، این اسم رو به کار بردن. کشمش و بادام و گوجهفرنگی و هویج و کرفس، مثل جواهرهای رنگارنگی هستن که توی این سالاد میدرخشن. سالاد کلم مرصع، این گنج گرانبها رو بچشین و بعد از بهدستآوردنِ این گنج، زندگیتون رو جور دیگهای تصور کنین.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد کلم مرصع
هویج
۱ عدد متوسط
جعفری
۲ قاشق غذاخوری
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
یا قرمز
نصف قاشق چایخوری
شکر
۱ قاشق چایخوری
کشمش پلویی
(کشمش بیدانه)
۲ قاشق غذاخوری
کلمپیچ
سفید خردشده
۲ پیمانه
خلالبادام
یکچهارم پیمانه
روغنزیتون
۴ قاشق غذاخوری
کرفس
ساقه
۱ عدد متوسط
لیموترش
۱ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت سالاد کلم مُرَصَع
مرحله 1
- کشمش و بادام را در مقداری آب، بهمدت چند دقیقه بخیسانید تا نرم شوند؛ سپس آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب اضافه خارج شود.
مرحله 2
- ساقه کرفس و کلمپیچ را بشویید؛ سپس کلمپیچ را بهصورت رشتهای و ساقه کرفس را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 3
- هویج را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت درشت رنده کنید.
مرحله 4
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید؛ درصورت استفاده از گوجه گیلاسی، آنها را از وسط، به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 5
- جعفری یا گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 6
- تمام سبزیجات خردشده را در یک ظرف بریزید، کشمش و بادامهای خیسخورده را به مواد اضافه کرده و همه را بهخوبی باهم مخلوط کنید.
مرحله 7
- برای تهیه سس سالاد، در یک ظرف، آبلیمو را اضافه کرده و با روغن زیتون، شکر، نمک و فلفل، بهخوبی باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 8
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و سس را کنار آن قرار دهید؛ همچنین میتوانید بهجای سرو سس در کنار سالاد، آن را روی مواد بریزید و مخلوط کنید تا بهطور یکدست در سالاد، پخش شود. درصورت تمایل، میتوانید گوجهها را با باقی مواد مخلوط نکنید و بعد از این که سالاد را در ظرف سرو کشیدید، گوجهها را روی آن بچینید و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد کلم مُرَصَع
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


