سالاد سزار
سالاد سزار
چشیدن یکی از محبوب‌ترین سالادهای جهان مبارکتان باشد! گفته می‌شود سزار کاردینی، مهاجر ایتالیاییِ مقیم مکزیک، در سال 1924، در روزی پرمشغله با کمبود مواد اولیه مواجه شد و با مواد غذایی که در دسترس داشت، سالاد سزار را ابداع کرد. این سالاد به هضم غذا کمک می‌کند و جسم‌تان را از پیری زودرس دور می‌کند. در تمام طول سال از خوردن سالاد سزار لذت ببرید و به سزار کاردینی، درود بفرستید.
مواد اولیه سالاد سزار
نصف پیمانه
۳ قاشق غذاخوری
۴ قاشق غذاخوری
۴ عدد متوسط
۱ عدد کوچک
نصف پیمانه
یکچهارم پیمانه
۱ قاشق مرباخوری
۳ قاشق غذاخوری
نصف عدد متوسط
۶۰ گرم
به میزان لازم
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
مواد اولیه سس سالاد سزار
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
۲ قاشق غذاخوری
۳ قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت سالاد سزار
آماده‌سازی
- سینه مرغ را به‌خوبی بشویید، از وسط، برش بزنید و آن را با بیفتک‌کوب بکوبید تا نازک شود؛ سپس روی آن، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا بپاشید، پنیر مدادی را لای گوشت بگذارید و آن را در کیسه فریزر، رول کنید. رول گوشت مرغ را به‌مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا استراحت کند.
- برگ‌های کاهو را از هم جدا کرده و به‌خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا رطوبت و آب اضافه آن‌ها کاملاً خارج شود؛ سپس آن‌ها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- کناره‌های نان تُست را ببُرید و نان را به‌صورت مکعبی خرد کنید؛ سپس مقداری روغن زیتون و پودر سیر را در ظرفی باهم مخلوط کرده و قطعات نان را در این ترکیب بغلتانید.
- برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه، زرده تخممرغ را با سرکه بالزامیک و خردل مخلوط کنید؛ سپس به آن، روغن زیتون، پنیر، نمک و فلفل بزنید و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند.
روش پخت
- مرغ را از فریزر خارج کرده و به‌ترتیب، ابتدا در مقداری آرد سفید، آب و بعد در پودر پانکو بغلتانید؛ سپس مرغ‌‌ها را در روغن داغ، کاملاً سرخ کنید و در ابعاد دلخواه برش بزنید.
- حالا در همان تابه، تکه‌های نان تُست را اضافه کرده و در روغن، به‌خوبی تفت دهید تا دو طرف نان‌ها کاملاً سرخ شود.
- درنهایت، کاهوهای خردشده را در ظرف سرو بریزید و قطعات مرغ و نان‌های سرخ‌شده را کنار ظرف بچینید؛ بعد سس آماده‌شده را روی کاهوها بریزید و به‌ترتیب، اسلایس‌های زیتون و ذرت پخته‌شده را روی مواد اضافه کنید. مقداری پنیر پارمزان روی سالاد بریزید و آن را سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سالاد سزار
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
