تاسکباب مرغ با سس گوجهفرنگی
تاسکباب مرغ با سس گوجهفرنگی
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه تاس کباب مرغ با گوجه
گوشت سینهمرغ
۳۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
سفیده تخممرغ
۱ عدد متوسط
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سس خردل
(درصورت تمایل)
۱ قاشق غذاخوری
پودر کاری
۱ قاشق چایخوری
سس
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک
۵ قاشق غذاخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
گوجهفرنگی
۱ عدد کوچک
آبِ جوش
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت تاسکباب مرغ با سس گوجهفرنگی
آمادهسازی
مرحله 1
- سیر را پوست بگیرید، بشویید، ریز رنده کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- سینه مرغ بدون استخوان را بهخوبی بشویید، کاملاً خشک کرده و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
- تکههای مرغ را بههمراه سیر رندهشده، نمک، فلفل، آویشن، پودر کاری، پاپریکا، آرد، سس خردل و سفیده تخممرغ، در غذاساز بریزید و بهخوبی باهم مخلوط کنید، تا جایی که مواد کاملاً یکدست و خمیری شود.
مرحله 4
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید،
مرحله 5
- گوجهفرنگیها را بشویید، سر آنها را جدا کرده، پوست بگیرید و به حالت پوره درآورید.
روش پخت
مرحله 1
- در ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود؛ سپس مخلوط میکس شده را با کف دست مثل شامی شکل دهید و هر دو طرف آن را در روغن، سرخ کنید تا مغزپخت شود و کنار بگذارید.
مرحله 2
- حالا پیاز را در روغن سرخ کنید تا کمی طلایی شود و بعد به آن زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 3
- پوره گوجهفرنگی را بههمراه رب گوجه، به پیازها اضافه کنید و تا زمانی که رنگ رب باز شده و بوی خامی رب گرفته شود، به تفت دادن ادامه دهید. حالا آب را بههمراه سرکه بالزامیک و نمک غذا، درون مواد بریزید و شامیهای سرخشده را داخل سس بچینید؛ درب ظرف را ببندید، حرارت را کاهش داده و اجازه دهید غذا کمی دیگر، روی حرارت ملایم بپزد تا سس غلیظ شده و ادامهی پخت، کامل شود.
مرحله 4
- پیش از سرو، نمک غذا را اندازه کنید و آن را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
تاسکباب مرغ با سس گوجهفرنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
