ترشه‌کباب

گوشت مرغ را خرد کنید.گوجه، بادمجان، مرغ و سیب زمینی را بشویید. بادمجان و سیب زمینی را پوست بگیرید. بادمجان را ورقه‌ای برش بزنید. سیب زمینی را خلالی خرد کنید. گوجه را چهار قاچ یا هر شکل دلخواه دیگری خرد کنید.در صورتی که تمایل به استفاده از پیاز دارید، آن را بشویید و پوست بگیریید، سپس نگینی خرد کنید.

پیاز را در کمی روغن تفت داده و به آن نمک، فلفل و رب گوجه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

حالا سینه مرغ را اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس آبغوره و آب اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ مغز پخت شود.

در این فاصله سیب زمینی، گوجه و بادمجان را جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.

وقتی آب مرغ کم شد، غذا را در ظرف بکشید و با سیب زمینی، گوجه و بادمجان سرخ شده تزیین کنید.

ابتدا سیب زمینی، بادمجان و گوجه را جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.

مرغ را با کمی نمک و فلفل در مقداری آب، رب گوجه و آبغوره بجوشانید؛ پس از پخت آن را آبکش کرده و سرخ کنید.

مرغ را در ظرفی کشیده و با سیب زمینی، بادمجان و گوجه سرو کنید. نوش جان!