کاپوناتا
کاپوناتا
کاپوناتا یک غذای گیاهی سنتی از جزیره سیسیل ایتالیاست که بادمجان ماده اصلی آن را تشکیل می‌دهد. در این غذا، بادمجان در کنار موادی مانند گوجهفرنگی، کرفس، پیاز، زیتون و کیپر قرار می‌گیرد و ترکیب سرکه و مقدار کمی شیرینی، طعم ترش‌وشیرین مشخص کاپوناتا را ایجاد می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه کاپوناتای بادمجان هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن مواد و ترکیب آنها را یاد بگیرید و این غذای گیاهی سیسیلی را در خانه تهیه کنید.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کاپوناتا
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
بادمجان
۳ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
ریحان
تازه و خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
مرزه
۱ قاشق مرباخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
دستور پخت کاپوناتا
آماده‌سازی
مرحله 1
- ابتدا بادمجان‌ها را حلقه کنید، نمک بپاشید تا تلخیش گرفته شود، سپس آنها را بشویید و خشک کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در ماهی تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و آنها را کنار بگذارید، مجدد در ماهیتابه کمی روغن بریزید و فلفل دلمه ای ها را تفت دهید، پس از آن سیر رنده شده، گوجه و ریحان خرد شده را به همراه نمک، فلفل و مرزه اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کمی کشیده شود.
مرحله 2
- حالا بادمجان‌های سرخ کرده را بیفزایید و پس از چندبار زیر و رو کردن شعله گاز را خاموش کرده، غذا را در ظرف سرو بکشید و با آویشن تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کاپوناتا
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
