خورش هویج با مرغ
خورش هویج با مرغ
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خورش هویج با مرغ
گوشت سینهمرغ
۳۰۰ گرم
زعفران
دم کرده-غلیظ
۴ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
آبِ نارنج
یکچهارم پیمانه
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
هویج
۳ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آلو بُخارا
۱۰ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت خورش هویج با مرغ
آماده سازی
مرحله 1
- مرغ را بهخوبی بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و هویج را بهصورت خلالی خرد کنید.
مرحله 3
- آلو را در یک کاسه آب بریزید و بهمدت 10 دقیقه بخیسانید؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. هویجها را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید. در ادامه، رب گوجه را به هویجها اضافه کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
مرحله 2
- در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیازها را در آن تفت دهید تا بلوری شوند و تکههای مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.
مرحله 3
- حالا به مرغ، زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و کمی دیگر تفت دهید. هویج سرخشده با رب گوجه را بههمراه آلوهای خیسخورده، زعفران دمکرده و مقداری آب، به مرغ اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد. درصورت تمایل، میتوانید در انتهای پخت، مقداری آبِنارنج نیز در غذا بریزید و خورش را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش هویج با مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
