تاس‌کباب مرغ

تاس‌کباب مرغ
تاس‌کباب مرغ
تاس‌کباب مرغ

تاس‌کباب مرغ

مصرف گوشت سفید مرغ، بینایی رو تقویت می‌کنه، باعث کاهش اضطراب می‌شه، جلوگیری می‌کنه از سفیدشدن موها و شمارها خاصیت دیگه. حالا همۀ این ویژگی‌ها رو کنار ارزش‌های داروییِ میوۀ بِه بذارین. تاس‌کباب مرغ، غذایی مفید و باارزشه که سیستم بدنی‌تون رو قدرتمند می‌کنه. باارزش باشین!

chronometer icon
70 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

کتلت و شامی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه تاس کباب مرغ

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نخودفرنگی
نخودفرنگی
پخته یا کنسروی

نصف پیمانه

هویج
هویج

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آرد نخودچی
آرد نخودچی

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ
چرخ‌شده

۳۰۰ گرم

به
به

۱ عدد متوسط

سس

گرد‌لیمو
گرد‌لیمو
عمانی

۱ قاشق مرباخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

پودر دارچین
پودر دارچین

۱ قاشق چای‌خوری

آبِ جوش
آبِ جوش

به میزان لازم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

دستور پخت تاس‌کباب مرغ

آماده‌سازی

مرحله 1
  • میوه بِه، هویج و سیب‌زمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس میوه بِه را در ابعاد دلخواه و هویج و سیب‌زمینی را به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید.
مرحله 2
  • پیازها را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس نیمی از پیازها را به‌صورت دلخواه خرد کرده و نیمی دیگر را رنده کرده و آب اضافه آن را بگیرید.
مرحله 3
  • در ظرفی، گوشت مرغ چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده مخلوط کنید. به آن‌ها نمک، فلفل، زردچوبه و آرد بزنید و به‌خوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند. مقداری از مواد گوشتی بردارید و به‌صورت گرد در دست، شکل داده و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. مواد گوشتی را به تابه اضافه کرده و به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ سپس کباب‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در همان تابه، کمی دیگر روغن بریزید تا روی حرارت، داغ شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کرده و کمی در روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود. به آن، زردچوبه، نمک، فلفل، گردلیمو و دارچین بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، مقداری آب به سس اضافه کنید تا وقتی جوش آمد، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
  • در یک قابلمه، به ترتیب، یک لایه از سیب‌زمینی و هویج‌های حلقه‌ای و در لایه‌های بعدی، میوه بِه و پیاز خردشده را بچینید؛ سپس کباب‌های سرخ‌شده را روی این لایه‌ها قرار دهید و نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ی غذا اضافه کنید.
مرحله 4
  • سس گوجه‌ای آماده‌شده را روی مواد پخش کنید و اجازه دهید تاس کباب روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد تا غذا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

تاس‌کباب مرغ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات