تاس‌کباب مرغ

1. پیاز، هویج، سیب زمینی و به را بشویید.
2. نصف پیازها را رنده کرده و آبشان را بگیرید.
3. به را به صورت دلخواه خرد کنید.
4. هویج، سیب زمینی و مابقی پیاز ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

ابتدا پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را با گوشت مخلوط کنید، بعد آن ها را با هم خوب ورز دهید.

از مواد گوشتی بردارید و به صورت گرد شکل دهید. در تابه روغن بریزید و مواد جدا شده را سرخ کنید، بعد آن ها را کنار بگذارید.

در یک تابه دیگر روغن بریزید تا داغ شود. رب گوجه را کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود، بعد زردچوبه، نمک، فلفل، گرد لیمو و دارچین را در رب بریزید و کمی هم بزنید. حالا در سس آب بریزید و وقتی جوش آمد حرارت را خاموش کنید.

در یک قابلمه به ترتیب سیب زمینی، هویج، به و پیاز را بچینید، کباب ها را روی این مواد بگذارید و نخود فرنگی را هم اضافه کنید. سسی را که در مرحله قبل آماده کردید، روی مواد بریزید و اجازه دهید تا تاس کباب روی حرارت ملایم بپزد.

نوش جان!