سالاد الویه
50 دقیقه
تاسکباب مرغ
تاسکباب مرغ
مصرف گوشت سفید مرغ، بینایی رو تقویت می‌کنه، باعث کاهش اضطراب می‌شه، جلوگیری می‌کنه از سفیدشدن موها و شمارها خاصیت دیگه. حالا همۀ این ویژگی‌ها رو کنار ارزش‌های داروییِ میوۀ بِه بذارین. تاسکباب مرغ، غذایی مفید و باارزشه که سیستم بدنی‌تون رو قدرتمند می‌کنه. باارزش باشین!
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه تاس کباب مرغ
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نخودفرنگی
پخته یا کنسروی
نصف پیمانه
هویج
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
آرد نخودچی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوشت سینهمرغ
چرخ‌شده
۳۰۰ گرم
به
۱ عدد متوسط
سس
گردلیمو
عمانی
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری
آبِ جوش
به میزان لازم
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
برچسب‌ها
دستور پخت تاسکباب مرغ
آماده‌سازی
مرحله 1
- میوه بِه، هویج و سیبزمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس میوه بِه را در ابعاد دلخواه و هویج و سیبزمینی را به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید.
مرحله 2
- پیازها را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس نیمی از پیازها را به‌صورت دلخواه خرد کرده و نیمی دیگر را رنده کرده و آب اضافه آن را بگیرید.
مرحله 3
- در ظرفی، گوشت مرغ چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده مخلوط کنید. به آن‌ها نمک، فلفل، زردچوبه و آرد بزنید و به‌خوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند. مقداری از مواد گوشتی بردارید و به‌صورت گرد در دست، شکل داده و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. مواد گوشتی را به تابه اضافه کرده و به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ سپس کباب‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در همان تابه، کمی دیگر روغن بریزید تا روی حرارت، داغ شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کرده و کمی در روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود. به آن، زردچوبه، نمک، فلفل، گردلیمو و دارچین بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، مقداری آب به سس اضافه کنید تا وقتی جوش آمد، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
- در یک قابلمه، به ترتیب، یک لایه از سیبزمینی و هویج‌های حلقه‌ای و در لایه‌های بعدی، میوه بِه و پیاز خردشده را بچینید؛ سپس کباب‌های سرخ‌شده را روی این لایه‌ها قرار دهید و نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ی غذا اضافه کنید.
مرحله 4
- سس گوجه‌ای آماده‌شده را روی مواد پخش کنید و اجازه دهید تاس کباب روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد تا غذا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
تاسکباب مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
