سالاد گلکلم و عدس
سالاد گلکلم و عدس
خوش به حال گیاهخواران! سالاد گلکلم و عدس، با طعم تازه و ساختاری انرژیبخش، خیال گیاهخواران را از خوردن ترکیبی جدید و مقوی راحت میکند. رنگ روشن گلکلم چشمنواز است و هرکسی را به چشیدن این سالاد، ترغیب میکند. مصرف منظم این شاهکار میتواند پوکی استخوان و بیماریهای گوارشی را از بدن دور کند. نمادی از سلامتی و خوشبختی را روی میز غذای دورهمیهایتان بگذارید و شادابی را به چهره مهمانهایتان بنشانید!
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد گلکلم و عدس
گلکلم
۱ عدد کوچک
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنزیتون
۵ قاشق غذاخوری
عدس
یکسوم پیمانه
بادام
۷ عدد متوسط
زیتون
اسلایسشده
۲ قاشق غذاخوری
اسفناج
۱ پیمانه
آب
به میزان لازم
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس جعفری
روغنزیتون
۳ قاشق غذاخوری
سس خردل
۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۳ قاشق غذاخوری
جعفری
۴ قاشق غذاخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت سالاد گلکلم و عدس
آمادهسازی
مرحله 1
- گلهای گلکلم را از هم جدا کرده و آنها را بهخوبی بشویید؛ سپس آنها را کاملاً خشک کرده و با مخلوط روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه، بهخوبی مزهدار کنید.
مرحله 2
- اسفناج را بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 3
- برای تهیه سس جعفری، در یک ظرف، جعفری تازه را با سس خردل، روغن زیتون، آبلیمو و نمک اضافه کنید و بهخوبی با گوشتکوب برقی بزنید تا کاملاً یکدست شوند؛ همچنین میتوانید این مواد را در مخلوطکن اضافه کرده و باهم میکس کنید.
روش پخت
مرحله 1
- عدسها را همراه با مقداری آب، در قابلمهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
- در تابه، مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.گل کلم مزهدارشده را به تابه اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید؛ سپس کمی آب درون تابه بریزید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید کلم روی حرارت ملایم، کمی پخته و نرم شود.
مرحله 3
- در این فاصله، بادامهای درختی را کمی در آب بجوشانید و پوست آنها را جدا کنید؛ سپس در تابهای جداگانه، روغن را روی حرارت، گرم کنید و بادامهای پوستگرفته را روی حرارت متوسط، سرخ کنید.
مرحله 4
- حالا در یک کاسه، عدسهای پخته را با زیتون اسلایسی و اسفناج خردشده مخلوط کنید؛ بعد سس جعغریِ تهیهشده را روی مواد بریزید و بهخوبی زیر و رو کنید تا سالاد کاملاً به سس آغشته شود.
مرحله 5
- در نهایت، سالاد را در ظرف سرو بریزید، گلکلمهای سرخشده را روی آن بچینید و با پرک بادام یا بادام تفتداده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد گلکلم و عدس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


