سالاد گل‌کلم و عدس

سالاد گل‌کلم و عدس
سالاد گل‌کلم و عدس
سالاد گل‌کلم و عدس

سالاد گل‌کلم و عدس

خوش به حال گیاه‌خواران! سالاد گل‌کلم و عدس، با طعم تازه و ساختاری انرژی‌بخش، خیال گیاه‌خواران را از خوردن ترکیبی جدید و مقوی راحت می‌کند. رنگ روشن گل‌کلم چشم‌نواز است و هرکسی را به چشیدن این سالاد، ترغیب می‌کند. مصرف منظم این شاهکار می‌تواند پوکی استخوان و بیماری‌های گوارشی را از بدن دور کند. نمادی از سلامتی و خوشبختی را روی میز غذای دورهمی‌های‌تان بگذارید و شادابی را به چهره مهمان‌های‌تان بنشانید!

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد گل‌کلم و عدس

گل‌کلم
گل‌کلم

۱ عدد کوچک

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۵ قاشق غذاخوری

عدس
عدس

یک‌سوم پیمانه

بادام
بادام

۷ عدد متوسط

زیتون
زیتون
اسلایس‌شده

۲ قاشق غذاخوری

اسفناج
اسفناج

۱ پیمانه

آب
آب

به میزان لازم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس جعفری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۳ قاشق غذاخوری

سس خردل
سس خردل

۱ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۳ قاشق غذاخوری

جعفری
جعفری

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت سالاد گل‌کلم و عدس

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گل‌های گل‌کلم را از هم جدا کرده و آن‌ها را به‌خوبی بشویید؛ سپس آن‌ها را کاملاً خشک کرده و با مخلوط روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه، به‌خوبی مز‌ه‌دار کنید.
مرحله 2
  • اسفناج را بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 3
  • برای تهیه سس جعفری، در یک ظرف، جعفری تازه را با سس خردل، روغن زیتون، آب‌لیمو و نمک اضافه کنید و به‌خوبی با گوشت‌کوب برقی بزنید تا کاملاً یکدست شوند؛ همچنین می‌توانید این مواد را در مخلوط‌کن اضافه کرده و باهم میکس کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • عدس‌ها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
  • در تابه، مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.گل کلم مزه‌دارشده را به تابه اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید؛ سپس کمی آب درون تابه بریزید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید کلم روی حرارت ملایم، کمی پخته و نرم شود.
مرحله 3
  • در این فاصله، بادام‌های درختی را کمی در آب بجوشانید و پوست آن‌ها را جدا کنید؛ سپس در تابه‌ای جداگانه، روغن را روی حرارت، گرم کنید و بادام‌های پوست‌گرفته را روی حرارت متوسط، سرخ کنید.
مرحله 4
  • حالا در یک کاسه، عدس‌های پخته را با زیتون اسلایسی و اسفناج خردشده مخلوط کنید؛ بعد سس جعغریِ تهیه‌شده را روی مواد بریزید و به‌خوبی زیر و رو کنید تا سالاد کاملاً به سس آغشته شود.
مرحله 5
  • در نهایت، سالاد را در ظرف سرو بریزید، گل‌کلم‌های سرخ‌شده را روی آن بچینید و با پرک بادام یا بادام تفت‌داده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد گل‌کلم و عدس

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط