سالاد شیکرون (چیچاران)
سالاد شیکرون (چیچاران)
سالاد شیکرون یک سالاد متفاوت و پرطرفدار در آشپزی فیلیپینی است که با شیکرون یا چیچارون و ترکیبی از سبزیجات و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود. بافت ترد شیکرون در کنار تازگی سبزیجات، تضاد جذابی ایجاد می‌کند و این سالاد را به گزینه‌ای متفاوت برای پیش‌غذا، دورهمی یا پذیرایی تبدیل می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه سالاد شیکرون هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آماده‌کردن آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. با تنظیم مقدار شیکرون، سبزیجات و چاشنی‌ها می‌توانید طعم و بافت این سالاد فیلیپینی را مطابق ذائقه خود متعادل کنید و آن را تازه سرو کنید.
مواد اولیه سالاد شیکرون (چیچاران)
۲ عدد متوسط
۴ عدد متوسط
۴ عدد متوسط
۷ عدد متوسط
نصف پیمانه
به میزان لازم
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس
۳ قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
برچسب‌ها
دستور پخت سالاد شیکرون (چیچاران)
آماده‌سازی
- قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.
- خیارشورها را به‌صورت نگینی و کالباس را به‌صورت نواری خرد کنید.
- در یک کاسه، سس مایونز را با آبلیمو ترکیب کنید؛ سپس به آن نمک و فلفل بزنید و به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
روش پخت
- تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس قارچ‌های ورقه‌ای را به‌همراه مقداری آبلیمو و نمک در تابه اضافه کنید و بدون روغن، تفت دهید.
- در ظرفی، نخودفرنگی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب و رطوبت اضافه خارج شده و نخودفرنگی‌ها خنک شوند.
- در قابلمه‌ای، سیبزمینی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیبزمینی را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید، اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
- حالا تمام مواد خردشده سالاد را در ظرفی بریزید و با قارچ تفت‌داده و نخودفرنگی و سیبزمینی پخته‌شده، ترکیب کنید.
- در نهایت، سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و سس تهیه‌شده را در ظرفی دیگر، به‌صورت جداگانه در کنار سالاد قرار دهید و سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سالاد شیکرون (چیچاران)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
