خوراک مرغ و سیب

1. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
2. سیب را بشویید، پوست بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید، بعد دانه‌‌ها و قسمت میانی آن را جدا کنید.

روی تکه‌های مرغ نمک، فلفل، دارچین و پیاز بریزید و با هم مخلوط کنید، بعد آن‌ها را در یخچال بگذارد تا مزه‌دار شوند. (مرغ هر چقدر بیشتر در مواد بماند بهتر مزه‌دار می‌شود؛ البته بهترین بازه زمانی برای خوابندن مرغ در مواد بین 1 تا 10 ساعت است.)

در یک تابه یا قابلمه کره بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره آب شود. هر دو طرف مرغ‌ها را در کره تفت دهید، بعد آن ها را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید.

مقداری آب روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید. در این فاصله در همان تابه یا قابلمه سیب‌ها را بچینید روی‌شان شکر بریزید. وقتی یک طرف سیب‌ها طلایی شد آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان طلایی شود. در نهایت آن‌ها از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید.

برای تهیه سس این غذا عصاره مرغ را در مقداری آبجوش حل کنید. دوباره در همان تابه یا قابلمه آرد بریزید و کمی تفت دهید تا خامی‌اش گرفته شود. حالا عصاره مرغ را در ظرف بریزید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. مرغ و سیب را به داخل ظرف برگردانید و اجازه دهدی با سس چند دقیقه‌ای بجوشد تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

نوش جان!