مرغ با سس خامه ای

سینه مرغ را بشویید و از طول برش دهید تا ضخامت آن کمتر شود و راحت‌تر بپزد. روی آن را با کمی آرد، نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا بپوشانید و کنار بگذارید.

سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.

جعفری را ساطوری خرد کنید.

لیمو را بشویید و حلقه‌حلقه برش دهید.

در تابه‌ای کره و روغن را بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود. مرغ را در تابه آن‌قدر سرخ کنید تا سطح آن طلایی شود، سپس از روغن خارج کنید.

سیر را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن در آشپزخانه بپیچد.

در ظرفی، خامه را با شیر ، آب و عصاره مرغ رقیق کنید و در تابه حاوی سیر بریزید. 

آویشن، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و جعفری را هم به تابه اضافه کنید و هم بزنید.

مرغ را به تابه اضافه کنید و درِ تابه را بگذارید تا سُس کمی غلیظ شود. 

در اواخر پخت، روی مرغ برش‌های لیمو بگذارید. بعد از چند دقیقه مرغ را در ظرف سرو بکشید.

نوش جان!