سوپ نخود
سوپ نخود
سوپ نخود از دیرباز در مناطق مدیترانهای و خاورمیانه پخته میشد. نخود، یکی از قدیمیترین حبوباتی است که انسان کشت کرده و در بسیاری از تمدنها بهعنوان منبع پروتئین و انرژی استفاده شده است. ارزش این سوپ را بدانید که ارزش غذایی فراوانی دارد. این پدیده، برای کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی مفید است و قند خون را کنترل میکند. باارزش بمانید!
130 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ نخود
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لیموترش
برای تزئین
۱ عدد متوسط
پاپریکا
برای تزئین
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
نخود
۱ پیمانه
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت سوپ نخود
آمادهسازی
مرحله1
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و سیبزمینی را بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله2
- نخود را در مقداری آب، بهمدت 8 الی 12 ساعت بخیسانید. درطول این زمان، چندبار آب آن را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- نخودها را همراه با مقداری آب، درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در قابلمهای دیگر، مقداری روغن و کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. به ترتیب، نمک، ادویهها و آرد را درون قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود؛ سپس سیبزمینی و پیاز خردشده را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 3
- نخودهای پختهشده را بههمراه آبِ مرغ یا آب معمولی، به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه باهم روی حرارت ملایم بپزند تا طعمها به خورد هم بروند و سوپ، جا بیفتد.
مرحله 4
- پس از تکمیل پخت، حرارت را خاموش کنید و سوپ آمادهشده را در ظرف سرو بریزید. برای تزیین غذا، مقداری کره و روغن را در تابهای گرم کرده و پاپریکا را در آن تفت دهید؛ سپس مخلوط آمادهشده را روی سوپ بریزید و غذا را با لیموترش سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ نخود
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


