سوپ نخود

سوپ نخود
سوپ نخود
سوپ نخود

سوپ نخود

سوپ نخود از دیرباز در مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه پخته می‌شد. نخود، یکی از قدیمی‌ترین حبوباتی است که انسان کشت کرده و در بسیاری از تمدن‌ها به‌عنوان منبع پروتئین و انرژی استفاده شده است. ارزش این سوپ را بدانید که ارزش غذایی فراوانی دارد. این پدیده، برای کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی مفید است و قند خون را کنترل می‌کند. باارزش بمانید!

chronometer icon
130 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

سوپ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سوپ نخود

آرد سفید
آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

لیمو‌ترش
لیمو‌ترش
برای تزئین

۱ عدد متوسط

پاپریکا
پاپریکا
برای تزئین

۱ قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

نخود
نخود

۱ پیمانه

عصاره مرغ
عصاره مرغ

۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

کره
کره

۵۰ گرم

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت سوپ نخود

آماده‌سازی

مرحله1
  • پیاز و سیب‌زمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی و سیب‌زمینی را به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله2
  • نخود را در مقداری آب، به‌مدت 8 الی 12 ساعت بخیسانید. درطول این زمان، چندبار آب آن را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • نخودها را همراه با مقداری آب، درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در قابلمه‌ای دیگر، مقداری روغن و کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. به ترتیب، نمک، ادویه‌ها و آرد را درون قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود؛ سپس سیب‌زمینی و پیاز خردشده را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 3
  • نخودهای پخته‌شده را به‌همراه آبِ مرغ یا آب معمولی، به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه باهم روی حرارت ملایم بپزند تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سوپ، جا بیفتد.
مرحله 4
  • پس از تکمیل پخت، حرارت را خاموش کنید و سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید. برای تزیین غذا، مقداری کره و روغن را در تابه‌ای گرم کرده و پاپریکا را در آن تفت دهید؛ سپس مخلوط آماده‌شده را روی سوپ بریزید و غذا را با لیموترش سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سوپ نخود

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط