سالاد سیب‌زمینی و نخود

سالاد سیب‌زمینی و نخود
سالاد سیب‌زمینی و نخود
سالاد سیب‌زمینی و نخود

سالاد سیب‌زمینی و نخود

همه رنگ‌های شاد را در یک بشقاب، کنار هم قرار دهید. شما همزمان با اینکه آشپزی می‌کنید، چون نقاشی چیره‌دست اثری هنرمندانه، خوش‌رنگ و خوشمزه خلق می‌کنید. سالاد سیب‌زمینی، هم شما را محبوب دل‌های عزیزانتان می‌کند، هم خودش به‌سرعت به غذایی محبوب در برنامه غذایی آن‌ها تبدیل می‌شود. این سالاد، سرشار از کربوهیدرات، فیبر، پتاسیم و کلی ویتامین است و برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی مفید است.

chronometer icon
65 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (18 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد سیب‌زمینی و نخود

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد بزرگ

کاهو
کاهو

نصف عدد متوسط

نخود
نخود

نصف پیمانه

ذرت
ذرت

نصف پیمانه

پیاز قرمز
پیاز قرمز

۱ عدد کوچک

گشنیز
گشنیز
ساطوری

۴ قاشق غذاخوری

نان پیتا
نان پیتا

۱ عدد متوسط

انار
انار
دانه

نصف پیمانه

پاپریکا
پاپریکا

نصف قاشق چای‌خوری

پودر سیر
پودر سیر

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

آب
آب

به میزان لازم

مواد لازم برای سس سالاد سیب زمینی و نخود

ماست هم‌زده
ماست هم‌زده

۶ قاشق غذاخوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۳ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

سماق
سماق

نصف قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

دستور پخت سالاد سیب‌زمینی و نخود

آماده‌سازی

مرحله 1
  • نخودها را به‌مدت ۸ الی ۱۲ ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آن را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • پیاز و سیب‌زمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت خلالی و سیب‌زمینی را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • برگ‌های کاهو را از هم جدا کنید، به‌خوبی بشویید و کنار بگذارید تا رطوبت و آب اضافه آن‌ها خارج شود؛ سپس آن‌ها را به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 4
  • گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 5
  • نان پیتا را به‌صورت نواری برش بزنید.
مرحله 6
  • برای تهیه سس، در ظرفی، ماست و آب‌لیمو را اضافه کرده و با روغن زیتون، سماق و نمک، به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • نخودها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در ظرفی دیگر، ذرت را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته شود؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب و رطوبت اضافه خارج شده و ذرت‌ها خنک شوند. درصورت استفاده از ذرت کنسروی، فقط آن را در آبکش بریزید تا آب اضافه، خارج شود.
مرحله 3
  • در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود؛ سپس برش‌های نان پیتا را به‌خوبی در روغن سرخ کرده، از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
  • د همان تابه، درصورت نیاز، کمی دیگر روغن اضافه کنید تا روی حرارت، داغ شود. سیب‌زمینی‌ها را به تاه اضافه کرده و به‌خوبی در روغن سرخ کنید؛ سپس ب آن‌ها، پودر سیر، گشنیز، پودر پاپریکا و نمک بزنید و پس از مدتی، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 5
  • در ظرف سرو، به‌ترتیب کاهوهای خردشده، نخود و ذرت‌های پخته‌شده، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده، پیاز خلالی، سس آماده‌شده، برش‌های سرخ‌شده نان و درنهایت، گشنیز و دانه‌‌های انار را به‌صورت لایه لایه روی هم بریزید و سالاد را سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد سیب‌زمینی و نخود

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط