سالاد سیبزمینی و نخود
سالاد سیبزمینی و نخود
همه رنگهای شاد را در یک بشقاب، کنار هم قرار دهید. شما همزمان با اینکه آشپزی میکنید، چون نقاشی چیرهدست اثری هنرمندانه، خوشرنگ و خوشمزه خلق میکنید. سالاد سیبزمینی، هم شما را محبوب دلهای عزیزانتان میکند، هم خودش بهسرعت به غذایی محبوب در برنامه غذایی آنها تبدیل میشود. این سالاد، سرشار از کربوهیدرات، فیبر، پتاسیم و کلی ویتامین است و برای کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبیعروقی مفید است.
مواد اولیه سالاد سیبزمینی و نخود
۱ عدد بزرگ
نصف عدد متوسط
نصف پیمانه
نصف پیمانه
۱ عدد کوچک
۴ قاشق غذاخوری
۱ عدد متوسط
نصف پیمانه
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
به میزان لازم
مواد لازم برای سس سالاد سیب زمینی و نخود
۶ قاشق غذاخوری
۳ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت سالاد سیبزمینی و نخود
آمادهسازی
- نخودها را بهمدت ۸ الی ۱۲ ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آن را تعویض کنید؛ سپس نخودها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت خلالی و سیبزمینی را بهصورت نگینی خرد کنید.
- برگهای کاهو را از هم جدا کنید، بهخوبی بشویید و کنار بگذارید تا رطوبت و آب اضافه آنها خارج شود؛ سپس آنها را بهصورت ریز خرد کنید.
- گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
- نان پیتا را بهصورت نواری برش بزنید.
- برای تهیه سس، در ظرفی، ماست و آبلیمو را اضافه کرده و با روغن زیتون، سماق و نمک، بهخوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
روش پخت
- نخودها را همراه با مقداری آب، در قابلمهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
- در ظرفی دیگر، ذرت را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته شود؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب و رطوبت اضافه خارج شده و ذرتها خنک شوند. درصورت استفاده از ذرت کنسروی، فقط آن را در آبکش بریزید تا آب اضافه، خارج شود.
- در تابهای، روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود؛ سپس برشهای نان پیتا را بهخوبی در روغن سرخ کرده، از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- د همان تابه، درصورت نیاز، کمی دیگر روغن اضافه کنید تا روی حرارت، داغ شود. سیبزمینیها را به تاه اضافه کرده و بهخوبی در روغن سرخ کنید؛ سپس ب آنها، پودر سیر، گشنیز، پودر پاپریکا و نمک بزنید و پس از مدتی، سیبزمینیهای سرخشده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- در ظرف سرو، بهترتیب کاهوهای خردشده، نخود و ذرتهای پختهشده، سیبزمینیهای سرخشده، پیاز خلالی، سس آمادهشده، برشهای سرخشده نان و درنهایت، گشنیز و دانههای انار را بهصورت لایه لایه روی هم بریزید و سالاد را سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سالاد سیبزمینی و نخود
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


