خورش میگو چینی

خورش میگو چینی

خورش میگو چینی

عطر زنجبیل و فلفل قرمز، این خورش میگو را از همان لحظه اول، اشتهابرانگیز می‌کند. خورش میگو چینی در همه فصل‌ها، برای یک وعده گرم و متفاوت، بر دل می‌نشنید. میگو در غذاهای دریایی و برخی سفره‌های مناسبتی فرهنگ آشپزی چین جایگاهی شناخته‌شده دارد و پروتئین غذاها را تأمین می‌کند. در این نسخه، بادام هم چربی‌های مفید را به ترکیبات می‌بخشد و همراه با رب گوجه، زنجبیل و فلفل، طعمی نسبتاً تند و متعادل می‌سازند.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً تند
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

خورش, دریایی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه خورش میگو چینی

میگو
میگو

۳۰۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

بادام
بادام

یک‌سوم پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل
پودر زنجبیل

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز
فلفل قرمز

۱ قاشق چای‌خوری

آرد سفید
آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

کره
کره

۵۰ گرم

گشنیز
گشنیز
ساطوری (برای تزئین)

۲ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت خورش میگو چینی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 2
  • بادام‌ها را پوست بگیرید و آسیاب کنید.
مرحله 3
  • میگوها را پاک کرده، رگ‌گیری کنید و به‌خوبی بشویید.
مرحله 4
  • گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، روغن و کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود. پیاز را در قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ بعد سیر را اضافه کنید و با پیازها تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله 2
  • حالا میگوها را به‌همراه پودر بادام، فلفل قرمز، پودر زنجبیل و نمک، به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا میگوها پخته شوند. به مواد، رب گوجه بزنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. مقداری آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید همه مواد باهم روی حرارت ملایم بپزند تا خوراک جا بیفتد.
مرحله 3
  • در نهایت، خورش میگو را در ظرف سرو بکشید و با گشنیز ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خورش میگو چینی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات