میگو سرخشده پفکی با سس چیلی
15 دقیقه
میگو سرخشده با سس چیلی
میگو سرخشده با سس چیلی
با حس‌تازگی، همۀ نیازهای آشپزی برطرف می‌شه.گام به گام، با نحوه سرخ‌کردن میگو پیش برین و میگو رو در مدت زمان کم و به روش درستی، سرخ کنین.حالا مزۀ میگوی سرخ‌کرده رو با سس تُند چیلی امتحان کنین.با این ترکیب، همۀ مشکلات رو فراموش می‌کنین:میگو سرخ‌کرده با سس چیلی!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه تند
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه میگو با سس چیلی
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
میگو
۳۰۰ گرم
سس چیلی
نمک
۱ قاشق چایخوری
بادام
خردشده
یکچهارم پیمانه
فلفل قرمز
ساییده
۱ قاشق چایخوری
آبِ جوش
۱ پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
آرد سوخاری
۱ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت میگو سرخشده با سس چیلی
آماده‌سازی
مرحله 1
- میگوها را پاک کرده، رگ‌گیری کنید و به‌خوبی بشویید.
مرحله 2
- بادام‌ها را خرد کنید.
مرحله 3
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
روش پخت سس چیلی
مرحله 1
- در قابلمه‌ای کوچک، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس بادام‌های خردشده را به‌همراه آرد سوخاری، به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 2
- حالا رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود. به آن، نمک و فلفل قرمز بزنید و مقداری آب در قابلمه بریزید و هم‌بزنید تا سس روی حرارت ملایم، بجوشد و غلیظ شود. وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، حرارت را خاموش کنید و سس را کنار بگذارید.
روش پخت میگو
مرحله 1
- در ماهیتابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. میگوها را در تابه اضافه کرده و روی حرارت بالا، به‌مدت 3 الی 5 دقیقه سرخ کنید تا آب نیندازند و سفت نشوند؛ سپس سیر را به میگوها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله 2
- درنهایت، نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کرده، تفت دهید و میگوهای سرخشده را در ظرف سرو بکشید؛ بعد سس چیلی تهیه‌شده را در ظرفی، به‌صورت جداگانه، درکنار میگوها سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
میگو سرخشده با سس چیلی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
