کیک شکلاتی با سس گاناش
کیک شکلاتی با سس گاناش
کیک خیس شکلاتی با گاناش، ترکیبی از بافت نرم و مرطوب کیک شکلاتی با روکش غلیظ و براق گاناش است. گاناش در ساده‌ترین شکل از ترکیب شکلات و خامه تهیه می‌شود و می‌توان از آن برای روکش، تزیین یا ایجاد یک لایه شکلاتی روی کیک استفاده کرد.ْ اگر به دنبال طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با گاناش هستید، در این دستور میتوانید مرحله‌به‌مرحله روش پخت کیک، آماده‌کردن گاناش کیک خیس و ریختن آن روی کیک را یاد بگیرید و یک کیک شکلاتی نرم با روکش گاناش آماده کنید.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کیک شکلاتی با سس گاناش
وانیل
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۳ عدد متوسط
آب
جوش
سهچهارم پیمانه
بکینگپودر
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
یک و سهچهارم پیمانه
پودر کاکائو
۳ قاشق غذاخوری
شکر
سهچهارم پیمانه
روغنمایع
سهچهارم پیمانه
برای گاناش
شکلات شیری
تخته ای
۱۰۰ گرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
برچسب‌ها
دستور پخت کیک شکلاتی با سس گاناش
تهیه کیک
مرحله 1
- ابتدا تخم مرغ‌ها و وانیل را به همراه شکر با دور تند همزن به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ ها سفید، حجیم و کش‌دار شوند، سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله 2
- آب جوش را با 2 قاشق از پودر کاکائو مخلوط کنید (1 قاشق از پودر کاکائو را نگه دارید)، مخلوط آب‌جوش و پودر کاکائو را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
مرحله 3
- در نهایت آرد و بیکینگ پودر و 1 قاشق پودر کاکائو باقی مانده را ترکیب و 3 بار الک کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور کند همزن هم بزنید.
مرحله 4
- کف ظرف کاغذ روغنی پهن کنید. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 45 الی 50 دقیقه در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
تهیه گاناش
- 100 گرم شکلات تخته‌ای را روی حرارت کتری ذوب کنید، سپس از روی کتری بردارید، خامه را به آن اضافه و ترکیب کنید تا یکدست شود بعد روی کیک بریزید. در صورت تمایل به جای این کار میتوانید از سس شکلاتی آماده موجود در فروشگاهها استفاده کنید.
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کیک شکلاتی با سس گاناش
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
