کوکی چاکلت چیپس
کوکی چاکلت چیپس
تکه‌های شکلات را هنگام جویدن کوکی چاکلت چیپس احساس کنید و از خوردنش، لذت وافر را ببرید. طعم این کوکی به فرهنگ آشپزی آمریکایی نزدیک است و در هر روزی از سال مصرف‌پذیر است. در خانه آشپزی‌کردن را به رخ بقیه بکشید و با تهیه کوکی چاکلت چیپس، خانواده و مهمان‌های‌تان را متحیر کنید!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکی چاکلت چیپس
کره
۱۷۰ گرم
شکر قهوهای
۶۰ گرم
شکر
۹۵ گرم
شیر پرچرب
۵۰ گرم
وانیل
یکچهارم قاشق چایخوری
آرد شیرینیپزی (آرد قنادی)
۲۷۰ گرم
جوشِشیرین
۳ گرم
شکلات چیپسی نسوز
۱۷۰ گرم
دستور پخت کوکی چاکلت چیپس
آماده‌سازی
مرحله 1
- مخلوط آرد سفید و جوش شیرین را باهم سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
1
2
3
مرحله 2
- کره هم‌دمای محیط را با سرعت متوسط همزن بزنید تا به رنگ کرمی و بافتی لطیف برسد؛ در حین هم‌زدن، چند بار مواد را از دیواره، به داخل ظرف جمع کنید.
1
2
مرحله 3
- شکر قهوهای، شکر سفید و وانیل را به کره اضافه کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی شود؛ سپس با لیسک، مجددا مواد را از دیواره، به داخل ظرف جمع کنید.
1
2
3
4
مرحله 4
- شیر هم‌دما با محیط را آرام‌آرام و طی ۳ الی ۴ مرحله به مواد اضافه کنید؛ سپس با سرعت زیاد همزن بزنید تا کاملاً یکدست شود.
1
2
مرحله 5
- آرد و جوش‌شیرین الک شده را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک زیر و رو کنید تا خمیر کاملاً یکدست شود.
1
2
3
4
مرحله 6
- شکلات چیپسی را اضافه کرده و مجدداً با لیسک هم بزنید؛ توجه داشته باشید زیاد هم نزنید چون گلوتن آرد آزاد شده و کیفیت کوکی کاهش می‌یابد.
1
2
مرحله 7
- خمیر را در یک کیسه فریزر بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر (یا به مدت ۲ ساعت در یخچال) قرار دهید تا استراحت کند.
1
روش پخت
مرحله 1
- از خمیر کوکی، گلوله‌های ۵۰ گرمی درست کنید و آن‌ها را روی سیلپت در سینی فر بچینید؛ سپس به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا بپزند. نوش جان!
1
2
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکی چاکلت چیپس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
