کادی گشنیز

گشنیز در این غذا فقط برای تزیین روی کاسه نیست؛ یک مشت بزرگ از آن وارد مایع گرم می‌شود و عطر سبزش را میان ماست، زیره و ادویه‌ها رها می‌کند. کادی از خوراک‌های شناخته‌شده هندی است که ماست و آرد نخودچی، بافت نرم و غلیظ آن را می‌سازند و هر منطقه، نسخه خودش را دارد. در این نسخه، پیاز سرخ‌شده و گشنیز تازه طعم را جلو می‌آورند و فلفل قرمز، گرمای آرامی در پس‌زمینه باقی می‌گذارد.

... مشاهده بیشترگشنیز در این غذا فقط برای تزیین روی کاسه نیست؛ یک مشت بزرگ از آن وارد مایع گرم می‌شود و عطر سبزش را میان ماست، زیره و ادویه‌ها رها می‌کند. کادی از خوراک‌های شناخته‌شده هندی است که ماست و آرد نخودچی، بافت نرم و غلیظ آن را می‌سازند و هر منطقه، نسخه خودش را دارد. در این نسخه، پیاز سرخ‌شده و گشنیز تازه طعم را جلو می‌آورند و فلفل قرمز، گرمای آرامی در پس‌زمینه باقی می‌گذارد.