سوپ سبزیجات خامهای
سوپ سبزیجات خامهای
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ سبزیجات خامهای
نخودفرنگی
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
ذرت
۴ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
شیر کمچرب
۲ پیمانه
عصاره مرغ
یا عصاره گوشت
۱ عدد متوسط
آبِ جوش
به میزان لازم
جعفری
تازه و ساطوری
۲ قاشق غذاخوری
کره
۵۰ گرم
قارچ
خردشده
۱ پیمانه
هویج
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت سوپ سبزیجات خامهای
روش پخت
مرحله 1
- قارچ را بهخوبی بشویید و بهصورت ورقهای، برش بزنید.
مرحله 2
- پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و هر دو را بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 4
- جعفری را پاک کرده، بشویید و ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا پیازها بلوری شده و عطر سیر، آزاد شود؛ در ادامه، آرد را به قابلمه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله 2
- حالا قارچهای ورقهای را بههمراه هویج خردشده، نخودفرنگی، ذرت، نمک غذا و فلفل، به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید؛ در ادامه، عصاره را بههمراه مقداری آبِجوش و شیر در قابلمه بریزید و اجازه دهید سبزیجات باهم روی حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
مرحله 3
- در حین پخت، درصورتی که سوپ کمآب شد و سبزیجات هنور سفت بودند، کمی دیگر آبِجوش درون قابلمه بریزید و اجازه دهید ادامهی پخت، کامل شود. زمانی که سوپ کاملاً پخت و جاافتاد، حرارت را خاموش کرده، جعفری ساطوری و خامه را در سوپ بریزید و بهخوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند؛ توجه داشتهباشید که خامه و جعفری، نیازی به جوشیدن در غذا ندارند.
مرحله 4
- پیش از سرو، کمی از غذا بچشید، درصورت نیاز، نمک غذا را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید و سوپ آمادهشده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ سبزیجات خامهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
