سوپ خیار
سوپ خیار
اولین نسیم عصر تابستان را داخل کاسه بریزید و سر بکشید! سوپ خیار، یک خنکای آرام دارد؛ رنگش سبز روشن و لطیف است و بوی نعناعِ تازه است که سوپ را سبک و خوشنفس میکند. خیارِ پخته، طعم ملایمی میدهد که هم گلو را نرم میکند و هم بدن را کمی سبکتر. زیره یک گرمای نامحسوس اضافه میکند تا سوپ فقط خنک نباشد بلکه یک تعادل خوشایند داشته باشد. این سوپ، نقطهی امن یک روز شلوغ و انتخابی آرام، ساده و زودهضم است؛ چرا که هم دل را آرام میکند، هم شکم را بیدردسر سیر!
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ خیار
خیار
۴۰۰ گرم
نعناع
تازه و ساطوری
۵۰ گرم
ماست همزده
نصف پیمانه
زیرهسبز
پودر
۱ قاشق چایخوری
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد کوچک
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت سوپ خیار
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- خیارسبز را بهخوبی بشویید و بهصورت درشت خرد کنید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 4
- عصاره مرغ را با یک لیوان آبِجوش مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 5
- آرد را در مقداری آب حل کنید تا یکدست شود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، خیارسبز ، سیر و پیاز را همراه با عصاره مرغ و مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله 2
- وقتی خیارها پخته شدند، نعناع را همراه با آرد حل شده در آب، به قابلمه اضافه کنید و بهطور مداوم هم بزنید تا غلظت سوپ متعادل شود.
مرحله 3
- هنگامی که سوپ به غلظت رسید، آن را با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن بهخوبی بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 4
- سوپ را مجدداً به قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس نمک، فلفل و پودر زیره را اضافه کرده و اجازه دهید طعمها به خورد هم بروند.
مرحله 5
- پس از تکمیل پخت، حرارت را خاموش کرده و ماست همدما با محیط را به سوپ اضافه کنید؛ بهطور مداوم هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. در نهایت، سوپ را در ظرف سرو بریزید و با خامه تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ خیار
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



