سوپ خیار

سوپ خیار
سوپ خیار
سوپ خیار

سوپ خیار

اولین نسیم عصر تابستان را داخل کاسه بریزید و سر بکشید! سوپ خیار، یک خنکای آرام دارد؛ رنگش سبز روشن و لطیف است و بوی نعناعِ تازه است که سوپ را سبک و خوش‌نفس می‌کند. خیارِ پخته، طعم ملایمی می‌دهد که هم گلو را نرم می‌کند و هم بدن را کمی سبک‌تر. زیره یک گرمای نامحسوس اضافه می‌کند تا سوپ فقط خنک نباشد بلکه یک تعادل خوشایند داشته باشد. این سوپ، نقطه‌ی امن یک روز شلوغ و انتخابی آرام، ساده و زود‌هضم است؛ چرا که هم دل را آرام می‌کند، هم شکم را بی‌دردسر سیر!

chronometer icon
35 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

سوپ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سوپ خیار

خیار
خیار

۴۰۰ گرم

نعناع
نعناع
تازه و ساطوری

۵۰ گرم

ماست هم‌زده
ماست هم‌زده

نصف پیمانه

زیره‌سبز
زیره‌سبز
پودر

۱ قاشق چای‌خوری

عصاره مرغ
عصاره مرغ

۱ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد کوچک

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

آرد سفید
آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۲ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت سوپ خیار

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • خیارسبز را به‌خوبی بشویید و به‌صورت درشت خرد کنید.
مرحله 3
  • سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 4
  • عصاره مرغ را با یک لیوان آبِ‌جوش مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 5
  • آرد را در مقداری آب حل کنید تا یکدست شود.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، خیارسبز ، سیر و پیاز را همراه با عصاره مرغ و مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله 2
  • وقتی خیارها پخته شدند، نعناع را همراه با آرد حل شده در آب، به قابلمه اضافه کنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا غلظت سوپ متعادل شود.
مرحله 3
  • هنگامی که سوپ به غلظت رسید، آن را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن به‌خوبی بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 4
  • سوپ را مجدداً به قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس نمک، فلفل و پودر زیره را اضافه کرده و اجازه دهید طعم‌ها به خورد هم بروند.
مرحله 5
  • پس از تکمیل پخت، حرارت را خاموش کرده و ماست هم‌دما با محیط را به سوپ اضافه کنید؛ به‌طور مداوم هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. در نهایت، سوپ را در ظرف سرو بریزید و با خامه تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سوپ خیار

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط