سالاد رژیمی

مرغ و پیاز را خوب بشویید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. مرغ را هم مکعبی کوچک خرد کنید.

حالا مرغ را به همراه پیاز خرد شده، پودر سیر، پاپریکا، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل در یک کاسه بریزید و خوب مواد را مخلوط کنید، بعد آن را در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود.

در این فاصله، لوبیا را پاک کنید و بشویید.(بهتر است لوبیا را از شب قبل خیس کنید) در یک قابلمه آب بریزید و روی اجاق بگذارید، بعد لوبیا را در آن بریزید تا بپزد. پس از آن لوبیاها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.

در انتهای پخت لوبیا، یک تابه نسوز روی اجاق بگذارید تا گرم شود. مرغ‌های مزه دار شده را به همراه همه موادش در تابه بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم تا بدون روغن بپزد.

وقتی مرغ پخت، آن را از پیاز‌ها جداکرده و در یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.

برای تهیه سس این سالاد، جعفری یا شوید را خوب بشویید و ساطوری خرد کنید. سیر را هم رنده کنید، بعد ماست، سیر، آبلیمو، جعفری و نمک را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید، در نهایت سس را برای کنار سالاد کنار بگذارید.

در انتها برای سرو این سالاد، کاهو، پیاز، پیازچه و تربچه را خوب بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید. بعد آن‌ها را به همراه ذرت پخته و گوجه گیلاسی در ظرف سرو بچینید و رویشان مرغ و لوبیای پخته بریزید و سس را هم در کنار ظرف سرو بگذارید.

نوش جان!