آش شولی کرمان
85 دقیقه
آوتُخ شوید (آب تخم شوید)
آوتُخ شوید (آب تخم شوید)
ارزش خلاقیت با امکانات ساده و در دسترس، همیشه بیشتره. آشپزی، بستر خلاقیت‌های شگفت‌آوره. آو تُخ‌شوید یکی از این خلاقیت‌هاست. این غذا با مواد اولیۀ ساده و کم‌تعداد، خانواده رو دور هم جمع می‌کنه تا همه از خلاقیت و هنرتون شگفت‌زده بشن! ارزشتون زیاده!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آوتُخ شوید
تخممرغ
۲ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
آرد سفید
یا آرد گندم
یک و نیم قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
تخم شوید
۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
دستور پخت آوتُخ شوید (آب تخم شوید)
آماده‌سازی
مرحله 1
- تخم‌شوید را آسیاب کنید.
مرحله 2
- تخممرغ را در کاسه‌ای بشکنید و به‌خوبی هم‌بزنید تا از حالت لختگیِ اولیه، خارج شوند.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس آرد را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته‌شده و کاملاً باز شود. حالا مقداری آب روی آرد اضافه کنید و اجازه دهید مواد، روی حرارت ملایم بجوشد تا به غلظت برسد.
مرحله 2
- وقتی اشکنه به غلظت رسید، تخم‌مرغ‌های هم‌زده را هب‌همراه تخم‌شوید آسیاب‌شده، زردچوبه، آویشن و نمک غذا، به آب در حالِ جوشیدن اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ سپس درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید اشکنه با مواد جدید به‌خوبی بجوشد تا تخممرغ بپزد، طعم‌ها به خورد هم بروند و غذا جابیفتد.
مرحله 3
- در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیت‌شده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آوتُخ شوید (آب تخم شوید)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
