دوغ بَرَک

Name: دوغ بَرَک
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: سیستان و بلوچستان
Ingredients: نصف قاشق چایخوری نمک; 4 قاشق غذاخوری روغنمایع; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 3.5 لیوان دوغ; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 2 قاشق غذاخوری آرد سفید

به گنجینۀ ارزشمند و پنهانی دست پیدا کنین! دوغ برک، نوعی اشکنۀ همراه با لبنیاته که هم نیاز به مواد غذاییِ زیادی نداره، هم به‌سرعت آماده می‌شه. لذت چشیدن این غذای به‌نسبت ترش رو از دست ندین. گنجینه‌ها رو مال خودتون کنین!

مشاهده بیشتر

10 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً ترش

مشخصات

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

اشکنه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (6 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه دوغ بَرَک

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

دوغ

۳٫۵ لیوان

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سفید

یا آرد گندم

۲ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

دستور پخت دوغ بَرَک

مرحله 1

در قابلمه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس آرد را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کاملاً باز شود.

مرحله 2

زردچوبه را به آرد اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن، ادامه دهید؛ سپس دوغ را همراه با نمک غذا و فلفل، به آرد و زردچوبه اضافه کنید و مواد را به‌طور مداوم هم‌بزنید تا دوغ نبُرد.

مرحله 3