دوپیازه آلو (سیب‌زمینی)

دوپیازه آلو بوی همان ظهرهای شلوغ شیراز را دارد؛ وقتی مادرها با عجله پیاز را در روغن می‌ریزند و صدای جلزولزش مثل یک «وقتِ ناهاره» در خانه می‌پیچد. پیاز که طلایی می‌شود، عطرش با زردچوبه قاطی می‌شود و فضا را گرم می‌کند. سیب‌زمینیِ پخته، یا همان «آلو» شیرازی، وقتی با پیاز تفت می‌خورد، خوراکی می‌سازد ساده، صمیمی و نان‌خور؛ چیزی که نسل‌ها در خانه‌های فارس برای روزهای پرکار، مهمان‌های ناگهانی یا یک شام بی‌دغدغه آماده شده... دوپیازه آلو، لقمه‌ای‌ست که با کمترین مواد، بیشترین آرامش را می‌دهد!

... مشاهده بیشتردوپیازه آلو بوی همان ظهرهای شلوغ شیراز را دارد؛ وقتی مادرها با عجله پیاز را در روغن می‌ریزند و صدای جلزولزش مثل یک «وقتِ ناهاره» در خانه می‌پیچد. پیاز که طلایی می‌شود، عطرش با زردچوبه قاطی می‌شود و فضا را گرم می‌کند. سیب‌زمینیِ پخته، یا همان «آلو» شیرازی، وقتی با پیاز تفت می‌خورد، خوراکی می‌سازد ساده، صمیمی و نان‌خور؛ چیزی که نسل‌ها در خانه‌های فارس برای روزهای پرکار، مهمان‌های ناگهانی یا یک شام بی‌دغدغه آماده شده... دوپیازه آلو، لقمه‌ای‌ست که با کمترین مواد، بیشترین آرامش را می‌دهد!