130 دقیقه
بریانی سِندی
نسبتاً تند
3.5
زمان آماده‌سازی
زمان پخت
مزه
روش تهیه
سطح مهارت
فصل
زادگاه
این دستور را درست کردی؟
سیب زمینی ماست و ادویه
4
معرفی
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری
مواد اولیه سیب زمینی ماست و ادویه
برای 2 نفرمواد اولیه سیب زمینی ماست و ادویه
آب
به میزان لازم
میخک (پودر)
نصف قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز
1 قاشق مرباخوری
گشنیز (ساطوری)
3 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه (رنده‌شده)
1 قاشق مرباخوری
پیاز
1 عدد بزرگ
فلفل سبز (تند)
2 عدد متوسط
کره
50 گرم
ماست
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چای‌خوری
نمک
1 قاشق چای‌خوری
سیب زمینی
2 عدد متوسط
زیره سیاه (آسیاب‌شده)
1 قاشق چای‌خوری
زردچوبه
نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سیب زمینی ماست و ادویه
مرحله1
سیب‌زمینی‌های شسته‌شده را با آب (در حدی که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد) در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزند و نرم شوند، سپس پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.
مرحله2
زنجبیل رنده کنید. فلفل سبز و گشنیز را بشویید و خرد کنید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز و فلفل سبز را در آن تفت دهید تا پیاز بلوری شود.
مرحله3
حالا زنجبیل، میخک، زردچوبه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زیره، ماست و نمک را به آن اضافه کنید و تفت دهید. پس از آن سیب‌زمینی و گشنیز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. غذا آماده سرو است. نوش‌جان!
نکته‌ها
نکات
- میزان کره، نمک و خامه برای حفظ سلامتی شما به‌صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- بهتر است برای تهیه این غذا از سیب زمینی نقلی و ریز استفاده و مراحل 2 به بعد طی شود، اما در صورتی که در دسترس نبود بدون هیچ نگرانی از سیب‌زمینی معمولی استفاده کرده و طبق رسپی عمل کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
