سیبزمینی با ماست و ادویه
سیبزمینی با ماست و ادویه
یکی از اهداف حس‌تازگی، شناساندن طعم‌های جدید در هنر آشپزیه؛ به‌خصوص با مواد غذایی آشنا.سیبزمینی، ماده‌ای پرکاربرد در آشپزیه، ولی با ماست و ادویه طعم مجزایی پیدا می‌کنه.دنیایی نو و مجزا رو توی خونه‌تون بسازین!
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سیبزمینی با ماست و ادویه
آب
به میزان لازم
میخک
پودر
نصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
گشنیز
ساطوری
۳ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه
رنده‌شده
۱ قاشق مرباخوری
پیاز
۱ عدد بزرگ
فلفلسبز تند
۲ عدد متوسط
کره
۵۰ گرم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۲ عدد متوسط
زیرهسیاه
آسیاب‌شده
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
ماست پرچرب
۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت سیبزمینی با ماست و ادویه
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل سبز را بشویید، کلاهک و دانه‌های آن را جدا کرده و ساطوری خرد کنید.
مرحله 3
- زنجبیل تازه را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 4
- گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 5
- سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن‌ها، کاملاً از بین برود.
روش پخت
مرحله 1
- سیب‌زمینی‌ها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ پس از پخت کامل، سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن‌ها را بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- کره را در یک ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، ذوب شود. پیاز و فلفل سبز را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها بلوری شوند؛ سپس زنجبیل رنده‌شده را به‌همراه پودر میخک، تخم گشنیز، زیره آسیاب‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه، به آن‌ها اضافه کنید و پس از یک تفتِ کوتاه، ماست را روی مواد بریزید.
مرحله 3
- حالا سیب‌زمینی‌های خردشده و گشنیز ساطوری را در تابه اضافه کنید و آن‌ها را به‌خوبی با دیگر مواد تفت دهید؛ سپس حرارت را خاموش کنید و غذای آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سیبزمینی با ماست و ادویه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
