رشتهپلو قیسی
70 دقیقه
قیسیپلو
قیسیپلو
ایرانی‌ها مثل هنر خلاقه با آشپزی رفتار می‌کنن. اضافه‌کردن میوه خشک به غذا، معنایی جز خلاقیت در هنر آشپزی نداره. برگه زردآلو در قیسیپلو، غذایی مطبوع و نسبتاً شیرین درست کرده و مزه‌ای منحصربه‌فرد از دل فرهنگ غذاییِ ایران به وجود آورده. اگر کبد چرب دارین و می‌خواین زودتر سم‌زدایی بشه، به پختن این غذا فکر کنین.
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه قیسیپلو
پودر دارچین
۱ قاشق مرباخوری
آب
یک و نیم پیمانه
شیر کمچرب
یک و نیم پیمانه
کره
۷۰ گرم
برنج
۲ پیمانه
گردو
خردشده
۴ قاشق غذاخوری
شکر
۲ قاشق غذاخوری
قیسی
خردشده
یک و نیم پیمانه
نمک
۱ قاشق مرباخوری
مشاهده مواد اولیه سالم‌تر
برچسب‌ها
دستور پخت قیسیپلو
آماده‌سازی
مرحله 1
- برنج را بشویید و شستشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازه‌ای که روی برنج را بگیرد) به‌مدت ۳ الی ۴ ساعت بخیسانید و پس از گذشت این مدت زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- قیسی را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا برنج را همراه با آب، شیر و نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد و آب برنج تبخیر شود. (شیر پس از گذشت زمان کوتاهی جذب برنج می‌شود.)
مرحله 2
- در این فاصله نیمی از کره را در تابه ذوب کنید و قیسی را در آن تفت دهید، شکر بپاشید و تفت دهید. وقتی شکر حل شد، گردو و دارچین را هم اضافه کنید.
مرحله 3
- وقتی آب برنج تمام شد، باقی‌مانده کره و قیسی تفت‌داده را همراه با گردو، دارچین و شکر به قابمه اضافه کرده و به‌خوبی باهم مخلوط کنید؛ سپس حرارت را کم کرده و با کفگیر، پلو را از کناره‌ها به سمت وسط جمع کنید (چیزی شبیه به کوه بسازید). حفره‌هایی روی برنج ایجاد کنید، بعد درب قابلمه را بگذارید ( درصورت تمایل دَم‌کنی بگذارید) و منتظر بمانید تا پلو بخار کند و روی حرارت ملایم دَم بکشد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالم‌تر این غذا
چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟
روش نگهداری و بسته‌بندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
قیسیپلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
_t_hese_tazegi.jpg&w=640&q=75)
