فلافل مصری

به مدت ۴۸ ساعت، لپه باقالی و نخود خیس بخورد.

نخود را از شب قبل خیس کنید؛ چند دفعه آبش را عوض کنید و سپس آبکش کنید.

همه مواد را با هم در غذاساز بریزید تا یک‌دست شوند.

قالب را داخل روغن داغی که روی شعله قرار داده‌اید، بزنید تا چرب شود. مواد را در قالب فلافل بزنید. روغنی‌شدن قالب سبب می‌شود مواد به قالب نچسبند و به‌راحتی در روغن بیفتند.

مواد قالب‌زده را در روغن داغ و شناور، روی حرارت ملایم، سرخ کنید تا مغزپخت شود.