کتلت ماهی

کتلت ماهی
کتلت ماهی
کتلت ماهی

کتلت ماهی

کتلت ماهی، غذایی ساده و خوش‌طعم است که در مدت کوتاهی آماده می‌شود. این کتلت را می‌توانید با ماهی حسون یا دیگر ماهی‌های مناسب تهیه کنید و با افزودن ادویه‌های دلخواه، عطر و مزۀ آن را با ذائقۀ خانواده هماهنگ سازید. بافت نرم و شکل جذاب کتلت ماهی می‌تواند کودکان را به خوردن ماهی علاقه‌مند کند. ماهی منبع پروتئین و برخی مواد مغذی است، اما میزان مواد مغذی آن به نوع ماهی و روش پخت بستگی دارد.

chronometer icon
25 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

کتلت و شامی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کتلت ماهی

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز
تخم گشنیز

۱ قاشق مرباخوری

گلپر
گلپر

۱ قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آرد سفید
آرد سفید
یا آرد گندم

۲ قاشق غذاخوری

فیله ماهی
فیله ماهی

۴۰۰ گرم

زیره‌سیاه
زیره‌سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

سبزی‌معطر
سبزی‌معطر
خشک

۱ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

دستور پخت کتلت ماهی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پوست ماهی را کاملاً جدا کرده و گوشت آن را چرخ کنید.
مرحله 2
  • پیاز و سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید، هردو را رنده کرده و آب اضافه آن‌ها را بگیرید.
مرحله 3
  • در ظرفی، گوشت چرخ‌شده‌ی ماهی را با سیب‌زمینی و پیاز رنده‌شده مخلوط کنید. به آن‌ها نمک، فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز، زیره و گلپر بزنید؛ سپس آرد و سبزی معطر خشک را اضافه کرده، همه مواد را به‌خوبی با دست، ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند و ظرف را به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد، خودشان را بگیرند.
مرحله 4
  • پس از استراحت مایه کتلت، دستان خود را خیس کنید، مقداری از مواد بردارید و آن را با دست، به شکل کتلت درآورید و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. کتلت‌ها را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم، دوطرف آن‌ها را به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. وقتی یک طرف کتلت‌ها، سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود؛ سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در نهایت، کتلت‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کتلت ماهی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط