کتلت ماهی
کتلت ماهی
کتلت ماهی، غذایی ساده و خوشطعم است که در مدت کوتاهی آماده میشود. این کتلت را میتوانید با ماهی حسون یا دیگر ماهیهای مناسب تهیه کنید و با افزودن ادویههای دلخواه، عطر و مزۀ آن را با ذائقۀ خانواده هماهنگ سازید. بافت نرم و شکل جذاب کتلت ماهی میتواند کودکان را به خوردن ماهی علاقهمند کند. ماهی منبع پروتئین و برخی مواد مغذی است، اما میزان مواد مغذی آن به نوع ماهی و روش پخت بستگی دارد.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کتلت ماهی
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
گلپر
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آرد سفید
یا آرد گندم
۲ قاشق غذاخوری
فیله ماهی
۴۰۰ گرم
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سبزیمعطر
خشک
۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کتلت ماهی
آمادهسازی
مرحله 1
- پوست ماهی را کاملاً جدا کرده و گوشت آن را چرخ کنید.
مرحله 2
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید، هردو را رنده کرده و آب اضافه آنها را بگیرید.
مرحله 3
- در ظرفی، گوشت چرخشدهی ماهی را با سیبزمینی و پیاز رندهشده مخلوط کنید. به آنها نمک، فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز، زیره و گلپر بزنید؛ سپس آرد و سبزی معطر خشک را اضافه کرده، همه مواد را بهخوبی با دست، ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند و ظرف را بهمدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد، خودشان را بگیرند.
مرحله 4
- پس از استراحت مایه کتلت، دستان خود را خیس کنید، مقداری از مواد بردارید و آن را با دست، به شکل کتلت درآورید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. کتلتها را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم، دوطرف آنها را بهخوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. وقتی یک طرف کتلتها، سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود؛ سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در نهایت، کتلتهای آمادهشده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کتلت ماهی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


