گراتن ماهی

گراتن ماهی

گراتن ماهی

ماهی وقتی زیر لایه‌ای از سس سفید و پنیر طلایی پنهان می‌شود، دیگر یک غذای ساده‌ی دریایی نیست؛ کمی خودش را مهم‌تر نشان می‌دهد و خب، حق هم دارد. گراتن ماهی برای پاییز و بهار خوش‌خوراک‌تر است، چون گرمای فر و بافت نرم سس، کنار مزه‌ی ملایم ماهی خوب می‌نشینند. این غذا بیشتر به تکنیک فرانسوی گراتن تکیه دارد؛ همان طلایی‌کردن سطح غذا زیر حرارت. پروتئین ماهی، نقطه قوت آن است؛ ولی خامه و پنیر هم آرام و بی‌صدا، طعمی چرب و کرمی، متعادل اما دل‌چسب می‌سازند.

مشاهده بیشتر

35 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

زمان انتظار

120 دقیقه

گروه غذایی

دریایی, گراتن

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (14 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه گراتن ماهی

فیله ماهی

۵۰۰ گرم

آب‌لیمو

۲ قاشق غذاخوری

سیر

حبه

۱ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

پنیر‌ پیتزا

نصف پیمانه

روغن‌مایع

یا روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری

مواد اولیه برای سس

کره

۵۰ گرم

آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه

۲ قاشق غذاخوری

پودر آویشن

۱ قاشق چای‌خوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

شیر پرچرب

۲ پیمانه

فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

# مناسب دورهمی