خورش ماهی با سیب‌زمینی

در این خورش، ماهی قرار نیست تنها قهرمان سفره باشد؛ سیب‌زمینی هم با همان آرامش همیشگی‌اش، جایی در سس گوجه می‌گیرد و غذا را سیرکننده‌تر می‌کند. ترکیب پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و گوجه برای تمام فصل‌ها جواب می‌دهد، چون نه زیادی سنگین است و نه خیلی بی‌رمق. وقتی ماهی به دل خورش می‌زند، طعم‌ها آرام به خورد هم می‌روند و یک غذای دریایی اما خانگی را با طعمی متعادل، گوجه‌ای و دل‌نشین تشکیل می‌دهند.

مشاهده بیشتر