ماهی با قارچ
ماهی با قارچ
ماهی با قارچ یک غذای دریایی خوش‌طعم است که بافت نرم ماهی را با طعم و بافت قارچ ترکیب می‌کند. قارچ در کنار ماهی و سایر مواد این دستور، طعمی متفاوت ایجاد می‌کند و می‌توانید این ترکیب را برای یک وعده خانگی آماده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه ماهی با قارچ هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن ماهی، پخت قارچ و ترکیب مواد را یاد بگیرید و یک غذای دریایی ساده و خوش‌طعم در خانه تهیه کنید.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماهی با قارچ
شکر
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
قارچ
۲۰۰ گرم
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
سرکه انگور
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فیله ماهی
۷۰۰ گرم
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
برچسب‌ها
دستور پخت ماهی با قارچ
آماده‌سازی
مرحله 1
- روی ماهی، نیمی از مقدار نمک و فلفل سیاه را بریزید و تمام سطوح آن را مالش دهید تا دو طرف ماهی، کاملاً به مواد، آغشته شود؛ سپس ماهی را به‌مدت 15 دقیقه، در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله 2
- قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.
مرحله 3
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- فر را با دمای 190 درجه روشن کنید تا گرم شود. ماهی مزه‌دار شده را در یک ظرف نسوز قرار دهید. شکر را در مقداری آب و سرکه حل کنید و روی ماهی بریزید؛ سپس آن را به‌مدت 20 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید تا ماهی کاملاً بپزد.
مرحله 2
- در این فاصله، در یک ماهیتابه، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود. قارچ‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ قارچ کشیده شود؛ سپس فلفل دلمه‌ای را به‌همراه باقی‌مانده نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و به‌خوبی تفت دهید.
مرحله 3
- ماهی پخته‌شده را از فر خارج کرده و به‌همراه آبی که در ظرف آن است، به ترکیب مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید؛ سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم به‌خوبی بپزند تا ماهی کاملاً مزه‌دار شود و غذا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماهی با قارچ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
