برانی

اسفناج در آشپزی مازندران راه‌های زیادی برای رسیدن به سفره دارد و این برانی یکی از نسخه‌های سبزی‌محور آن است. اسفناج با برگ سیر، گشنیز و جعفری آرام تفت می‌خورد و آب نارنج یا آبغوره، ترشی تازه‌ای به آن می‌دهد. در پایان، دانه‌های انار میان سبزی‌های تیره پخش می‌شوند و هم رنگ غذا را زنده می‌کنند و هم هر قاشق را کمی ترش و آبدارتر. ترکیب اسفناج و انار در غذاهای محلی مازندران نیز غریبه نیست و در خوراک‌هایی مانند اسفناج مرجی دیده می‌شود.

... مشاهده بیشتراسفناج در آشپزی مازندران راه‌های زیادی برای رسیدن به سفره دارد و این برانی یکی از نسخه‌های سبزی‌محور آن است. اسفناج با برگ سیر، گشنیز و جعفری آرام تفت می‌خورد و آب نارنج یا آبغوره، ترشی تازه‌ای به آن می‌دهد. در پایان، دانه‌های انار میان سبزی‌های تیره پخش می‌شوند و هم رنگ غذا را زنده می‌کنند و هم هر قاشق را کمی ترش و آبدارتر. ترکیب اسفناج و انار در غذاهای محلی مازندران نیز غریبه نیست و در خوراک‌هایی مانند اسفناج مرجی دیده می‌شود.