ماشپتی
ماشپتی
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماش پتی
ماش
نصف پیمانه
اسفناج
۳۰۰ گرم
کدوحلوایی
یکچهارم عدد کوچک
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
به
در صورت تمایل
۱ عدد متوسط
آبِ نارنج
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت ماشپتی
آمادهسازی
مرحله 1
- سیر را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را خرد یا رنده کرده و یا با پرس سیر له کنید.
مرحله 2
- ماش را پاک کرده و بهخوبی بشویید.
مرحله 3
- کدو حلوایی و بِه (درصورت تمایل) را پوست بگیرید، بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
- اسفناج را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا ماش را با مقداری آب در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. وقتی ماش در حال پخت است، با یک کفگیر پوستهای آن را که روی آب آمده، بگیرید.
مرحله 2
- وقتی ماش نیمپز شد، کدو حلوایی و بِه خردشده را به آن اضافه کنید تا باهم بپزند.
مرحله 3
- بعد از پخت کامل مواد، اسفناج خردشده را بههمراه نمک، فلفل و زردچوبه، به قابلمه اضافه کنید؛ همچنین میتوانید همزمان با کدوحلوایی، اسفناج و دیگر مواد را به قابلمه اضافه کنید تا همگی با هم بپزند.
مرحله 4
- در این فاصله، برای تهه سیرداغ، یک ماهیتابه گود را روی شعله متوسط گاز بگذارید تا گرم شود؛ سپس روغن راخل تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود. (میزان روغن، باید به اندازهای باشد که روی سیرها را بپوشاند.) پس از داغ شدن روغن، سیر و نمک (در صورت تمایل) را به تابه اضافه کنید و هم بزنید؛ در آخر، مقداری زردچوبه به مواد بزنید و تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 5
- اواخر پخت غذا، سیرداغ و آبِ نارنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید طعمها به خورد هم بروند و غذا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماشپتی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
