برنج مخلوط معطر

برنج مخلوط معطر

برنج مخلوط معطر

قبل از اینکه برنج دم بکشد، عطر زنجبیل، زیره و پوست لیمو، آشپزخانه را زودتر از غذا خبر می‌کنند. این برنج مخلوط معطر، در تمام روزهای سال جا دارد؛ چون نه سنگین است و نه بی‌حال، و کنار خوراک‌های ساده هم خودش را گم نمی‌کند. گشنیز تازه و آبلیمو به دانه‌های برنج طراوت می‌دهند و عصاره سبزیجات، مزه را بی‌سروصدا کامل‌تر می‌کند. پایه غذا برنج است، پس انرژی‌بخش و سیرکننده است، اما ادویه‌ها نمی‌گذارند معمولی بماند و طعمی متعادل، لیمویی و خوش‌عطر خلق می‌کنند.

chronometer icon
60 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

پلو و دمی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه برنج مخلوط معطر

برنج
برنج

یک و نیم پیمانه

لیمو‌ترش
لیمو‌ترش

۱ عدد متوسط

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۶ قاشق غذاخوری

تخم گشنیز
تخم گشنیز
پودر

۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل‌ تازه
زنجبیل‌ تازه

۱ قاشق مرباخوری

عصاره سبزیجات
عصاره سبزیجات

۱ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

زیره‌سبز
زیره‌سبز

۱ قاشق مرباخوری

گشنیز
گشنیز
ساطوری شده

۱ پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

۳ پیمانه

دستور پخت برنج مخلوط معطر

آماده‌سازی

مرحله 1
  • برنج را بشویید و شستشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازه‌ای که روی برنج را بگیرد) به‌مدت 3 الی 4 ساعت بخیسانید و پس از گذشت این زمان، آب برنج را خالی کنید
مرحله 2
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • زنجبیل را بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 4
  • عصاره سبزیجات را با 3 پیمانه آب، مخلوط کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. زنجبیل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس پوست لیموترش و آب‌لیمو را همراه با زیره سبز، پودر تخم‌گشنیز و نمک، به مواد اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا یکدست شوند.
مرحله 2
  • برنج را همراه با عصاره سبزیجات حل‌شده در آب، به همان قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج روی حرارت متوسط رو به بالا، به‌خوبی بجوشد تا آب آن به‌طور کامل تبخیر شود.
مرحله 3
  • وقتی آب برنج تمام شد، گشنیز ساطوری‌شده را به برنج اضافه کرده و مواد را زیر و رو کنید تا همگی به‌خوبی باهم مخلوط و کاملاً یکدست شوند؛ سپس درب قابلمه را بگذارید (درصورت تمایل، می‌توانید از دم‌کنی استفاده کنید) و اجازه دهید برنج روی حررات ملایم، بخار کرده و دم بکشد.
مرحله 4
  • برنج دم‌کشیده را در ظرف سرو بریزید و همراه با کنارغذای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

برنج مخلوط معطر

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط