برنج مخلوط معطر

برنج مخلوط معطر
قبل از اینکه برنج دم بکشد، عطر زنجبیل، زیره و پوست لیمو، آشپزخانه را زودتر از غذا خبر میکنند. این برنج مخلوط معطر، در تمام روزهای سال جا دارد؛ چون نه سنگین است و نه بیحال، و کنار خوراکهای ساده هم خودش را گم نمیکند. گشنیز تازه و آبلیمو به دانههای برنج طراوت میدهند و عصاره سبزیجات، مزه را بیسروصدا کاملتر میکند. پایه غذا برنج است، پس انرژیبخش و سیرکننده است، اما ادویهها نمیگذارند معمولی بماند و طعمی متعادل، لیمویی و خوشعطر خلق میکنند.
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه برنج مخلوط معطر
برنج
یک و نیم پیمانه
لیموترش
۱ عدد متوسط
روغنزیتون
۶ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
پودر
۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه
۱ قاشق مرباخوری
عصاره سبزیجات
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
زیرهسبز
۱ قاشق مرباخوری
گشنیز
ساطوری شده
۱ پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
۳ پیمانه
دستور پخت برنج مخلوط معطر
آمادهسازی
مرحله 1
- برنج را بشویید و شستشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازهای که روی برنج را بگیرد) بهمدت 3 الی 4 ساعت بخیسانید و پس از گذشت این زمان، آب برنج را خالی کنید
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- زنجبیل را بشویید، پوست بگیرید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 4
- عصاره سبزیجات را با 3 پیمانه آب، مخلوط کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. زنجبیل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس پوست لیموترش و آبلیمو را همراه با زیره سبز، پودر تخمگشنیز و نمک، به مواد اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا یکدست شوند.
مرحله 2
- برنج را همراه با عصاره سبزیجات حلشده در آب، به همان قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج روی حرارت متوسط رو به بالا، بهخوبی بجوشد تا آب آن بهطور کامل تبخیر شود.
مرحله 3
- وقتی آب برنج تمام شد، گشنیز ساطوریشده را به برنج اضافه کرده و مواد را زیر و رو کنید تا همگی بهخوبی باهم مخلوط و کاملاً یکدست شوند؛ سپس درب قابلمه را بگذارید (درصورت تمایل، میتوانید از دمکنی استفاده کنید) و اجازه دهید برنج روی حررات ملایم، بخار کرده و دم بکشد.
مرحله 4
- برنج دمکشیده را در ظرف سرو بریزید و همراه با کنارغذای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
برنج مخلوط معطر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
