کاچی سیر

کاچی سیر
کاچی سیر
کاچی سیر

کاچی سیر

وقتی بدن خسته و در انتظار یک غذای جمع‌وجور و گرم است، کاچی سیر دقیقاً همان انتخاب ساده و مقوی است؛ این غذای چهارفصل، به‌خاطر بلغور گندم، برنج نیم‌دانه و ماست، در زمان ضعف بدنی، پاسخگوی نیاز شماست. کاچی از خوراک‌های قدیمی سفره ایران بوده که برای تقویت بدن پخته می‌شده و امروز هم با وجود طعم سیر و نعنا، گرم و دل‌نشین، سریع و سیرکننده است.

chronometer icon
70 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کاچی سیر

بلغور‌ گندم
بلغور‌ گندم
(بلغور پلویی)

نصف پیمانه

برنج
برنج
نیم‌دانه

نصف پیمانه

سیر
سیر
حبه

۵ عدد متوسط

ماست‌ پر‌چرب
ماست‌ پر‌چرب

سه‌چهارم پیمانه

نعنا خشک
نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت کاچی سیر

آماده‌سازی

مرحله 1
  • برنج را پاک کرده و با آب ولرم بشویید؛ شستشو را ادامه دهید تا آب برنج شفاف شود. بهتر است برنج را با مقداری آب (به اندازه‌ای که روی آن را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت بخیسانید؛ پس از این زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
  • بلغور گندم را بشویید و با مقداری آب، به مدت یک ساعت بخیسانید.
مرحله 3
  • سیر را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، برنج و بلغور را همراه با مقداری آب، روی حرارت ملایم بپزید تا برنج کاملاً شکفته شده، لعاب بیندازد و بلغور نیز بپزد؛ اواخر پخت، نیمی از سیر خردشده و نعنا خشک را همراه با مقداری نمک اضافه کنید و اجازه دهید پخت کامل شود تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
مرحله 2
  • هنگام سرو، ماست را با باقی‌مانده‌ی سیر مخلوط کرده و به کاچی اضافه کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کاچی سیر

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط