کاچی سیر
کاچی سیر
وقتی بدن خسته و در انتظار یک غذای جمعوجور و گرم است، کاچی سیر دقیقاً همان انتخاب ساده و مقوی است؛ این غذای چهارفصل، بهخاطر بلغور گندم، برنج نیمدانه و ماست، در زمان ضعف بدنی، پاسخگوی نیاز شماست. کاچی از خوراکهای قدیمی سفره ایران بوده که برای تقویت بدن پخته میشده و امروز هم با وجود طعم سیر و نعنا، گرم و دلنشین، سریع و سیرکننده است.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کاچی سیر
بلغور گندم
(بلغور پلویی)
نصف پیمانه
برنج
نیمدانه
نصف پیمانه
سیر
حبه
۵ عدد متوسط
ماست پرچرب
سهچهارم پیمانه
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت کاچی سیر
آمادهسازی
مرحله 1
- برنج را پاک کرده و با آب ولرم بشویید؛ شستشو را ادامه دهید تا آب برنج شفاف شود. بهتر است برنج را با مقداری آب (به اندازهای که روی آن را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت بخیسانید؛ پس از این زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- بلغور گندم را بشویید و با مقداری آب، به مدت یک ساعت بخیسانید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، برنج و بلغور را همراه با مقداری آب، روی حرارت ملایم بپزید تا برنج کاملاً شکفته شده، لعاب بیندازد و بلغور نیز بپزد؛ اواخر پخت، نیمی از سیر خردشده و نعنا خشک را همراه با مقداری نمک اضافه کنید و اجازه دهید پخت کامل شود تا طعمها به خورد هم بروند.
مرحله 2
- هنگام سرو، ماست را با باقیماندهی سیر مخلوط کرده و به کاچی اضافه کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کاچی سیر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



