سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات
سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات
سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات یک سوپ گرم و خوش‌طعم است که با گوشت چرخکرده به شکل قلقلی و ترکیبی از سبزیجات تهیه می‌شود. گوشت‌های قلقلی کوچک در کنار سبزیجات، بافت و طعم متنوعی به سوپ می‌دهند و آن را به گزینه‌ای مناسب برای یک وعده گرم تبدیل می‌کنند. اگر به دنبال طرز تهیه سوپ گوشت قلقلی هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن گوشت‌های قلقلی، پخت سبزیجات و جاافتادن سوپ را یاد بگیرید و یک سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات خوش‌طعم آماده کنید.
مواداولیه سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
۲۰۰ گرم
نصف قاشق چایخوری
۴ قاشق غذاخوری
۳ قاشق غذاخوری
۱ عدد متوسط
۱ قاشق غذاخوری
۴ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۶ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات
آماده‌سازی
- هویج را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
- سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید، هر دو را رنده کرده و آب اضافه‌ی پیاز را بگیرید.
- در ظرفی، گوشت چرخکرده را با سیر و پیاز رنده‌شده مخلوط کنید. به آن‌ها نمک، فلفل و آرد سوخاری بزنید و به‌خوبی ورز دهید تا یکدست شوند؛ سپس از مخلوط گوشتی، به اندازه‌ی یک گردو بردارید، در دست شکل دهید و قلقلی‌های کوچکی درست کنید.
روش پخت
- برنج و بلغور را همراه با مقداری آب، درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.
- در میانه‌ی پخت مواد، هویج خردشده را به‌همراه نخودفرنگی، نمک غذا و فلفل، به قابلمه غذا اضافه کنید و اجازه دهید همه‌ی مواد، به‌خوبی باهم بپزند.
- در این فاصله، در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. گوشت قلقلی‌ها را به تابه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- کمی دیگر روغن در تابه بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود؛ سپس نعناخشک را به تابه اضافه کرده و کمی در روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
- اواخرِ پختِ غذا، گوشت قلقلی‌های سرخ‌شده را به‌همراه نعناداغ تهیه‌شده، به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ادامه‌ی پخت کامل شود تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سوپ کاملاً جابیفتد.
- مقداری از سوپ را در ظرفی جداگانه بریزید و به‌خوبی با خامه ترکیب کنید تا یکدست شوند؛ سپس این ترکیب را هنگام سرو، به سوپ اضافه کرده و در ظرف موردنظر بکشید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سوپ گوشت قلقلی و سبزیجات
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
