کیمه با نخودفرنگی
کیمه با نخودفرنگی
کیمه هندی، خوراکی کلاسیک و خوش‌عطر است که با گوشت چرخکرده، نخودفرنگی و ادویه‌هایی مانند زنجبیل و سیر آماده می‌شود. ترکیب گوشت نرم با نخود سبز و گشنیز تازه، طعم و رنگی جذاب به این غذا می‌بخشد.اگر به دنبال طرز تهیه کیمه هستید، با پخت آرام مواد و افزودن آب‌لیمو در پایان، می‌توانید خوراکی جاافتاده، معطر و متعادل آماده کنید.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کیمه با نخودفرنگی
گوشت چرخکرده
۲۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
نخودفرنگی
سهچهارم پیمانه
گشنیز
تازه و ساطوری
سهچهارم پیمانه
فلفلسبز
۱ عدد متوسط
لیموترش
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
برچسب‌ها
دستور پخت کیمه با نخودفرنگی
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 3
- فلفل سبز را بشویید، کلاهک و دانه‌های سفید آن را جدا کرده و فلفل را ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود؛ سپس به آن‌ها پودر زنجبیل، نمک و فلفل بزنید و کمی دیگر تفت دهید تا یکدست شوند. گوشت چرخکرده و فلفل سبز خردشده را نیز به مواد اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند، به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله 2
- گشنیز ساطوری و نخودفرنگی‌ها را به گوشت اضافه کنید و همه مواد را کمی دیگر تفت دهید؛ سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید خوراک روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و غذا جا بیفتد.
مرحله 3
- اواخر پخت خوراک، آب‌لیمو را به غذا اضافه کنید، اجازه دهید ادامه‌ی پخت کامل شود و بعد کیمه آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کیمه با نخودفرنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
