سیرپلو
سیرپلو
سیرپلو یکی از غذاهای سنتی استان گیلان در شمال ایران است. این غذا بهخاطر شرایط آب و هوایی مرطوب و خاک حاصلخیز گیلان که مناسب برای رشد سیر و برنج است، بسیار محبوب و پرمصرف است. سیرپلو میتواند به بهبود بیماریهای قلبی و عروقی و کاهش فشار خون کمک کند.
55 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه سیرپلو
نمک
۱ قاشق مرباخوری
کره
۵۰ گرم
شکر
۱ قاشق مرباخوری
برنج
۲ پیمانه
آب
۳ پیمانه
روغنزیتون
یا روغن مایع
۴ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱۰ عدد بزرگ
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت سیرپلو
آمادهسازی
مرحله ۱
- برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید. شستشو را تا زمانی که آب برنج شفاف شود، ادامه دهید؛ سپس برنج را با مقداری آب (بهاندازهای که روی آن را بگیرد) در ظرفی مناسب بریزید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت بخیسانید. پس از گذشت این زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- حبههای سیر را پوست بگیرید و بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. برنج را به قابلمه اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید؛ سپس حبههای سیر را بههمراه شکر، نمک، فلفل و کره، به برنج اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله 2
- به مواد، 3 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید برنج، روی حرارت بالا، بهخوبی بجوشد و آبِ برنج، کاملاً تبخیر شود. وقتی آب برنج تمام شد، برنج را از اطراف، بهسمت وسط جمع کنید و به شکل مخروطی درآورید؛ سپس با ته قاشق، در برنج، حفرههایی ایجاد کنید، درب قابلمه را بگذارید (درصورت تمایل، میتوانید از دمکنی استفاده کنید) و اجازه دهید برنج روی حرارت ملایم، بخار کند و دم بکشد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سیرپلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی









