قیمه‌ریزه سیب‌زمینی

Name: قیمهریزه سیبزمینی
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: اصفهان
Ingredients: 1 قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 عدد متوسط پیاز; 300 گرم گوشت چرخکرده; 4 قاشق غذاخوری روغنمایع; 3 پیمانه آب; 1 عدد متوسط پیاز; 1 عدد بزرگ گوجهفرنگی; 1 قاشق چایخوری نمک; 1 عدد متوسط سیبزمینی; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; نصف قاشق چایخوری زردچوبه

قیمه ریزه با سیب‌زمینی یک غذای سنتی اصفهانی است که با گوشت چرخ‌کرده به شکل قلقلی، سیب‌زمینی و سسی خوش‌طعم تهیه می‌شود. کوفته‌های کوچک در سس می‌پزند و نرم و آبدار می‌شوند و سیب‌زمینی نیز بافت و طعم غذا را کامل می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه قیمه ریزه با گوشت چرخ‌کرده و سیب‌زمینی هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن قلقلی‌ها، سس و سیب‌زمینی را یاد بگیرید و یک قیمه ریزه اصفهانی خوش‌طعم برای وعده خانوادگی آماده کنید.

مشاهده بیشتر

60 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

کوفته و کبه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (12 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه قیمه ریزه سیب زمینی

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

گوشت‌ چرخ‌کرده

۳۰۰ گرم

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

مواداولیه سس قیمه ریزه

آب

۳ پیمانه

پیاز

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

# نونی

# مناسب رمضان

# سنتی ایرانی

دستور پخت قیمه‌ریزه سیب‌زمینی

آماده سازی

مرحله 1

سیب زمینی، گوجه و پیاز را بشویید. سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. 1 پیاز را برای تهیه سس غذا به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و پیاز دیگر را برای تهیه کوفته رنده کنید و آبش را بگیرید. گوجه را نیز رنده کنید.

روش پخت

مرحله 1

گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز رنده شده و آب گرفته ، نمک، فلفل، ورز دهید تا یکدست شود. از مواد قلقلی های کوچک بردارید و درست کنید و در روغن سرخ کنید . و کنار بگذارید.

مرحله 2

در تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود . سپس پیاز نگینی را اضافه کنید و تفت دهید و بعد زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید. گوجه فرنگی رنده شده، آب ، سیب زمینی خرد شده را همراه با گوشت سرخ شده، نمک و فلفل اضافه کنید .

مرحله 3