غوره مسما
غوره مسما
غوره مسما رشتی یکی از خورشهای محلی گیلان است که با غوره، مرغ، بادمجان و گوجهفرنگی تهیه میشود. غوره طعم ترش و مشخص غذا را شکل میدهد و در کنار مرغ و بادمجان، خورشی خوشرنگ و جاافتاده ایجاد میکند که معمولاً همراه برنج سرو میشود. اگر به دنبال طرز تهیه غوره مسما هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش آمادهکردن مرغ، بادمجان و غوره و جاافتادن خورش را یاد بگیرید و یک غوره مسمای رشتی با طعم ترش و متعادل آماده کنید.
مواداولیه غوره مسما
نصف پیمانه
نصف قاشق چایخوری
۱ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۴ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۱ قاشق چایخوری
یک و نیم قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
نصف قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت غوره مسما
آماده سازی
- مرغ یا اردک را بهخوبی بشویید و درصورت تمایل، در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی ریز خرد کرده یا رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید.
روش پخت
- ابتدا در ظرفی، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرغ را در روغن سرخ کرده و از ظرف خارج کنید.
- حالا پیاز را در روغن سرخ کنید تا بلوری شود؛ بعد به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و پس از یک تفت کوچک، رب گوجه را اضافه کنید و مجدداً تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود. در ادامه، غوره را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
- مرغ سرخشده را به مواد اضافه کنید، درون غذا، کمی آب بریزید و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم بپزد و خورش جا بیفتد.
- در نهایت، وقتی مرغ شما پخت، به غذا زعفران اضافه کرده و بعد از چند جوش کوتاه، خورش را سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
غوره مسما
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
