کتلت طلایی

کتلت طلایی

کتلت طلایی

کتلت طلایی، اسمش را از همان لحظه‌ای می‌گیرد که هویج، زردچوبه و سیب‌زمینی با هم یکی می‌شوند و مایه‌ای گرم‌رنگ می‌سازند؛ از آن رنگ‌هایی که پیش از چشیدن، قول یک غذای خانگی راحت را می‌دهد. گوجه، کمی رطوبت و لطافت می‌آورد، تخم‌مرغ، مواد را جمع می‌کند و تابه، کار همیشگی‌اش را انجام می‌دهد: ساده‌ترین ترکیب‌ها را جدی‌تر نشان می‌دهد... این کتلت نرم و متعادل، مناسب تمام فصل‌ها و شیرینی روزهایی‌ست که غذایی بی‌دردسر می‌خواهیم.

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

کتلت و شامی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کتلت طلایی

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۲ عدد متوسط

هویج
هویج

۲ عدد متوسط

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

بکینگ‌پودر
بکینگ‌پودر

۱ قاشق چای‌خوری

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد کوچک

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌سوم پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت کتلت طلایی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده، پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • هویج را پوست بگیرید و به‌خوبی بشویید.
مرحله 3
  • سیب‌زمینی را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، کاملاً از بین برود.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، سیب‌زمینی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیب‌زمینی را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود و پوست آن را بگیرید.
مرحله 2
  • در این فاصله، هویج بدون پوست را نیز در ظرفی دیگر قرار داده و با مقداری آب، روی حرارت بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
  • سیب‌زمینی و هویج پخته‌شده را به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 4
  • در ظرفی، گوجه‌های خردشده را همراه با تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و بکینگ پودر به مخلوط هویج و سیب‌زمینی اضافه کنید و به‌خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 5
  • در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. از مواد کتلت، به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست شکل دهید؛ سپس کتلت‌ها را به تابه اضافه کرده در روغن داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کتلت سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود.
مرحله 6
  • در نهایت، کتلت‌های سرخ‌شده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کتلت طلایی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط