جوجه یونانی
جوجه یونانی
جوجه یونانی نمایان‌گر استفاده از مواد اولیه طبیعی و سالم در آشپزی یونانی است. ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌هایی که در این غذا استفاده می‌شود، بازتابی از تاریخچه و فرهنگ آشپزی یونانی است. این غذا را بخورید و قدرت بدنی‌تان را افزایش دهید. چون تاریخ یونان، شکوهمند باشید!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه جوجه یونانی
گوشت سینهمرغ
۴۰۰ گرم
عسل
۱ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
لیموترش
۱ عدد متوسط
ماست همزده
نصف پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
مواداولیه ادویه یونانی
برگ پونه خشک
۱ قاشق چایخوری
برگ ریحان خشک
۱ قاشق چایخوری
جعفری خشک
نصف قاشق چایخوری
شوید خشک
نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز
نصف قاشق چایخوری
پودر سیر
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
یکچهارم قاشق چایخوری
پودر دارچین
یکچهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
برچسب‌ها
دستور پخت جوجه یونانی
آماده‌سازی
مرحله 1
- پوست لیموترش را رنده کرده و لیمو را آب‌گیری کنید.
1
مرحله 2
- همه‌ی مواد ادویه یونانی را در ظرفی، باهم ترکیب کرده و تنها به اندازه‌ی یک قاشق چایخوری از این ادویه را برای تهیه این غذا، کنار بگذارید.
مرحله 3
- سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 4
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 5
- برای مرینیت مرغ، در یک کاسه، ماست و پوست لیمو را با سیر و عسل مخلوط کنید. به آن‌ها آب‌لیمو، ادویه یونانی، نمک و فلفل بزنید و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس قطعات مرغ را به مواد اضافه کرده و به‌خوبی زیر و رو کنید تا تمام سطوح مرغ، کاملاً به مواد، آغشته شود. ظرف را به‌مدت 6 الی 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ استراحت کند و به‌خوبی مزه‌دار شود.
1
2
مرحله 6
- مرغ‌های مزه‌دار شده را از یخچال خارج کنید، آن‌ها را به سیخ بکشید و کنار بگذارید.
1
روش پخت
مرحله 1
- جوجه‌های به سیخ‌کشیده را می‌توانید به یکی از روش‌های زیر، کبابی کنید. برای کبابی کردن روی منقل؛ منقل را از قبل، روشن و آماده کنید و هر طرف جوجه‌ها را حدوداً به‌مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ توجه داشته‌باشید که زمان تعیین‌شده، تقریبی است و بستگی به میزان حرارت منقل دارد. برای کبابی کردن در فر برقی؛ ابتدا فر را به‌مدت 10 دقیقه، روی برنامه گرمای پایین و بالا + گریل و فن با دمای 210 درجه قرار دهید تا فر، آماده شود؛ سپس در سینی فر، مقداری آب بریزید و روی آن توری جوجه را بگذارید. زمان فر را روی 25 دقیقه تنظیم کنید و پس از گذشت نیمی از زمان پخت (وقتی تایمر فر، به 12 دقیقه رسید)، جوجه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز بپزد. وجود آب در سینی، برای ایجاد رطوبت و آب‌دار ماندن جوجه‌ها ضروری‌ست؛ درصورتی که آب در سینی فر نباشد، جوجه‌ها خشک می‌شوند. برای کبابی کردن در ماهیتابه چدنی؛ ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. جوجه‌ها را در تابه اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را به‌مدت 8 الی 10 دقیقه روی حرارت ملایم در تابه قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شده و خوب بپزند.
1
2
3
مرحله 2
- در نهایت، جوجه کباب‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
جوجه یونانی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
