عاشق غذاها و دسرها و نوشیدنی های بینظیر حس تازگی و رسپی های جدیدشم. ممنونم بخاطر آموزش این رسپی بینظیر
خورش مرغ کره ای هندی
خورش مرغ کره ای هندی
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه مرغ هندی
زنجبیل تازه
رندهشده
۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
گوشت سینهمرغ
۳۵۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
سیر
رندهشده
۱ قاشق مرباخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
شنبلیله خشک
۱ قاشق مرباخوری
زیرهسیاه
پودر
۱ قاشق چایخوری
گشنیز
تازه و خردشده
۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چایخوری
گرامماسالا
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
ماست همزده
۲ قاشق غذاخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت خورش مرغ کره ای هندی
آمادهسازی
مرحله 1
- مرغ را بهخوبی بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز، سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی ریز خرد کرده و سیر و زنجبیل را رنده کنید.
مرحله 3
- مرغ خردشده را با سیر و زنجبیل رندهشده و نمک در یک کاسه بریزید و بهخوبی مخلوط کنید؛ سپس مرغ را بهمدت یک ساعت در یخچال بگذارید تاکاملاً مزهدار شود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ مزهدارشده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند؛ سپس آن را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در همان قابلمه، درصورت نیاز، کمی دیگر روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله 3
- حالا فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز، زیره، گرام ماسالا و نمک را در قابلمه بریزید و کمی همبزنید؛ سپس مرغ سرخشده را به قابلمه برگردانید و مقداری آب در غذا بریزید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 4
- اواخر پخت، ماست و شنبلیله خشک را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورش روی حرارت ملایم بپزد تا به غلظت برسد. گشنیز و خامه را در خورش بریزید و بهخوبی همبزنید تا خامه، کاملاً باز شود اما توجه داشتهباشید که خامه، نباید بجوشد چون میبُرد.
مرحله 5
- در نهایت، حرارت را خاموش کنید و غذا را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش مرغ کره ای هندی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
