جغور بغور (حسرت الملوک)

صدای جلزولز پیاز و جگر در تابه، خیلی زود بوی یک غذای گرم و قدیمی را در خانه پخش می‌کند. حسرت‌الملوک در تمام فصل‌ها، برای ناهار یا شام، انتخابی ساده و صمیمی است. سرزمین کوهستانی آذربایجان شرقی، با خوراک‌های گوشتی و پرمایه، پیوند دارد؛ در واژگان آشپزی ایرانی، حسرت‌الملوک نامی برای جغوربغور یا بریان دل و جگر بوده است که این غذای سنتی، امروزه هم سریع آماده می‌شود و گوجه، پیاز و ادویه، طعمی متعادل و بافتی آب‌دار در آن می‌سازند.

... مشاهده بیشترصدای جلزولز پیاز و جگر در تابه، خیلی زود بوی یک غذای گرم و قدیمی را در خانه پخش می‌کند. حسرت‌الملوک در تمام فصل‌ها، برای ناهار یا شام، انتخابی ساده و صمیمی است. سرزمین کوهستانی آذربایجان شرقی، با خوراک‌های گوشتی و پرمایه، پیوند دارد؛ در واژگان آشپزی ایرانی، حسرت‌الملوک نامی برای جغوربغور یا بریان دل و جگر بوده است که این غذای سنتی، امروزه هم سریع آماده می‌شود و گوجه، پیاز و ادویه، طعمی متعادل و بافتی آب‌دار در آن می‌سازند.