ساندویچ جگر
ساندویچ جگر
ساندویچ جگر، از غذاهای خیابانی ایرانی است. در این غذا، رنگ جگر پس از پخت تیره می‌شود و طعمی خاص و کمی تلخ دارد که بافت نرم آن، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ جگر را همراه عزیزانتان تجربه کنید و از طرفی، به سلامت چشم و پوست خود کمک کنید.
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ساندویچ جگر
جگر گوسفند
۲۵۰ گرم
نان پیتا
۴ عدد متوسط
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
جعفری
ساطوری
نصف پیمانه
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت ساندویچ جگر
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- جعفری را ساطوری کنید.
1
مرحله 4
- جگر را به صورت مکعبی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- پیاز، جعفری و گوجه را با هم مخلوط کنید.
1
2
مرحله 2
- تکه‌های جگر را به آرد آغشته کرده و داخل الک بریزید تا آرد اضافه آن جدا شود.
1
2
3
4
مرحله 3
- جگر را در مقداری روغن سرخ کنید؛ سپس نمک و ادویه‌ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
1
2
3
4
مرحله 4
- در تابه‌ای دیگر، رب گوجه را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب باز شود؛ سپس رب سرخ‌شده را روی سطح نان پیتا بمالید، جگر و مخلوط پیاز، گوجه و جعفری را روی آن بریزید و نان را ببندید. نوش جان!
1
2
3
4
5
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ساندویچ جگر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
