سالاد اسفناج گرم
سالاد اسفناج گرم
به آمریکای جنوبی سلام! به ونزوئلا خوش آمدین. سالاد اسفناج گرم، شبیه مردم ونزوئلا قدرتمنده. این سالاد، منبع غنی روی هست و از پیدایشِ بیماریِ کم‌خونی پیشگیری می‌کنه؛ برای رشد و تقویت جسمانیِ کودکان و نوجوانان مفیده و بینایی چشم‌ها رو تقویت می‌کنه. با سالاد اسفناج گرم، دنیا رو جور دیگه‌ای ببینین!
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه سالاد اسفناج گرم
اسفناج
۵۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفلسبز
۲ عدد متوسط
کنجد
برای تزئین
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
فلفل قرمز
یا فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
روغنزیتون
یا روغن مایع
۴ قاشق غذاخوری
لیموترش
۱ عدد متوسط
دستور پخت سالاد اسفناج گرم
آماده‌سازی
مرحله 1
- اسفناج‌ها را پاک کرده، بشویید و ساطوری خرد کنید.
مرحله 2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
- فلفل سبز را بشویید، کلاهک و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و درصورت تمایل، پوست بگیرید؛ سپس آن را به‌صورت ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- اسفناج را بدون آب، در یک قابلمه اضافه کنید و روی حرارت بسیار ملایم قرار بگذارید، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید اسفناج با آب خودش بپزد؛ سپس آن را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز‌ها را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا سبک و بلوری شوند. حالا فلفلسبز خردشده و سیر رنده‌شده را در پیاز‌ها بریزید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود؛ سپس گوجه‌های خردشده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا گوجه‌ها آب بیندازند و کاملاً بپزند.
مرحله 3
- در این مرحله، اسفناج پخته‌شده را در تابه بریزید و با مواد هم بزنید. حالا آب‌لیمو (ترجیحاً تازه) را به‌همراه نمک و فلفل قرمز، به مواد اضافه کرده، همه را به‌خوبی باهم مخلوط کنید.
مرحله 4
- درنهایت، سالاد را در ظرف سرو بریزید و درصورت تمایل، آن را با سیاه‌دانه یا کنجد تزئین و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد اسفناج گرم
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
