چیکن کرایی
چیکن کرایی
چیکن کرایی، غذایی سنتی و هندی‌پاکستانی است که به‌خاطر طعم تند و عطرآگین‌بودنش مشهور است. با این غذا ماجراجویی کنید و به سرزمین با مزه‌ای خاص سفر کنید. البته ممکن است برای افرادی که مشکل گوارشی دارند یا به تندی حساس هستند، مناسب نباشد.
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه چیکن کرایی
ران مرغ
۲ عدد متوسط
سیر
حبه
۴ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۴ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
ماست پرچرب
۳ قاشق غذاخوری
فلفلسبز تند
۱ عدد متوسط
گشنیز
ساطوری شده
۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه
رنده شده
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه
نصف قاشق مرباخوری
برچسب‌ها
دستور پخت چیکن کرایی
آماده‌سازی
مرحله 1
- سیر و زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 2
- گوجهفرنگی را بشویید، پوست بگیرید و پوره کنید.
مرحله 3
- گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
1
مرحله 4
- روی مرغ، مقداری نمک، فلفل و زردچوبه بپاشید و به‌خوبی ماساژ دهید تا تمام سطح مرغ به مواد آغشته شده و کاملاً مزه‌دار شود.
1
2
مرحله 5
- فلفل سبز را بشویید، دانه‌های آن را خارج کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، مقدرای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرغ را اضافه کرده و دو طرف آن را به‌خوبی در روغن سرخ کنید؛ سپس آن را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
1
2
مرحله 2
- در همان قابلمه، سیر رنده‌شده را به‌همراه نمک غذا و پوره‌ی گوجه، اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس مقداری آب درون غذا بریزید، دوباره مرغ را به قابلمه برگردانید و اجازه دهید روی حرارت ملایم، به‌آرامی همراه با مواد بپزد.
1
2
مرحله 3
- اواخر پخت غذا، ماست را به‌همراه زنجبیل رنده‌شده، فلفل سبز خردشده، گشنیز ساطوری و آبلیمو، درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید طعم‌ها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد. نوش جان!
1
2
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
چیکن کرایی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
