برانی کلم‌قمری

برانی کلم‌قمری
برانی کلم‌قمری
برانی کلم‌قمری

برانی کلم‌قمری

جهان زیباست! زیباترش کنین! جهان به خلق جدید، حس تازه و تجربۀ نو نیاز داره. برانیِ کلم‌قمری ترکیب شگفت‌آوری از مزه‌های مختلفه. به شمال غربی ایران سفر کنین. با طبخ این غذا، همراه خواص کلم‌قمری، هم برای سلامتی‌تون ارزش قائل بشین، هم دنیای جدیدی رو تجربه کنین. حستون تازه!

chronometer icon
120 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

100 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه برانی کلم قمری

کشک
کشک
در صورت تمایل

۱ قاشق غذاخوری

لپه
لپه

یک‌چهارم پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

بلغور‌ گندم
بلغور‌ گندم

یک‌چهارم پیمانه

نعنا خشک
نعنا خشک

۲ قاشق غذاخوری

کلم‌قُمری
کلم‌قُمری

۲۵۰ گرم

برنج
برنج

یک‌چهارم پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد بزرگ

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۵ قاشق غذاخوری

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

آب
آب

به میزان لازم

کرفس
کرفس
کوهی

۳۰ گرم

تره
تره

۳۰ گرم

جعفری
جعفری

۳۰ گرم

دستور پخت برانی کلم‌قمری

آماده سازی

مرحله 1
  • کلم قمری را بشویید، در صورت نیاز پوستش را بگیرید و نگینی خرد کنید. به آن نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بماند، بعد بشویید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی خرد کنید. برنج و سبزی را پاک کرده و بشویید؛ سپس سبزی‌ها را خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 2
  • کلم قمری و رب گوجه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 3
  • به غذا نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید.
مرحله 4
  • برنج، بلغور گندم، لپه، سبزی و آب را اضافه کنید؛ اجازه دهید به آرامی بپزند تا غذا غلیظ شود.
مرحله 5
  • در نهایت نعناع داغ تهیه کرده و در صورت تمایل به‌همراه کشک، روی غذا بریزید و تزیین کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

برانی کلم‌قمری

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط