کُلُمبا
کُلُمبا
کُلُمبا یا کلومبا، یکی از غذاهای محلی هرمزگان و جزیره قشم است که با ماهی، گندم و سبزیهای معطر تهیه میشود. این غذای دریایی بافتی شبیه حلیم دارد و ادویهها در شکلگیری عطر و طعم آن نقش مهمی دارند. اگر به دنبال طرز تهیه کلمبا هستید، این دستور به شما کمک میکند این غذای سنتی جنوبی را با ماهی نرم، گندم و سبزیهای معطر آماده کنید و با یکی از طعمهای خاص آشپزی قشم آشنا شوید.
140 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه کلمبا
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
گندم
نیمکوب
سهچهارم پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
فیله ماهی
تکه
۱ عدد متوسط
ادویه ماهی
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت کُلُمبا
آماده سازی
مرحله 1
- گندم را بشویید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. ماهی را هم خوب پاک کنید و بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- گندم را با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پخت آش بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود و لعاب بیندازد.
مرحله 2
- به انتهای پخت گندم که نزدیک شدید، در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید، سپس ماهی را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 3
- زردچوبه، نمک، پاپریکا و ادویه ماهی را به پیاز اضافه کرده، کمی تفت دهید، سپس مخلوط را به گندم پخته اضافه کنید، کمی آب هم بریزید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بجوشد تا مزهدار شود و جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کُلُمبا
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


