کوفته‌ریزه

Name: کوفتهریزه
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: یزد
Ingredients: 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 1 عدد متوسط پیاز; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 قاشق چایخوری نمک; 250 گرم گوشت چرخکرده; به میزان لازم آب; 1 قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 1 عدد متوسط پیاز; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 2 عدد متوسط لیموعُمانی (اَمانی); 4 قاشق غذاخوری روغنمایع

دلتون هوس غذایی جدید کرده؟ کوفته ریزه با مواد اولیۀ در دسترس و مقوی و زمان پخت نه‌چندان زیاد، غذایی مناسب برای گذراندن روزی متفاوته. این غذا رو هم می‌شه گرم و با حرارت بالا خورد، هم با خیال راحت، سردشده نوش جان کرد. با کوفته ریزه، لحظاتی متفاوت رو سپری کنین!

مشاهده بیشتر

50 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

کوفته و کبه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (13 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه کوفته ریزه

آرد نخودچی

۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوشت‌ چرخ‌کرده

۲۵۰ گرم

سس

آب

جوش

به میزان لازم

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

لیمو‌عُمانی (اَمانی)

۲ عدد متوسط

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# نونی

# سنتی ایرانی

دستور پخت کوفته‌ریزه

آماده سازی

مرحله 1

پیاز را خوب بشویید و پوست بگیرید. حالا یکی از پیاز ها را رنده کرده و آب آن را بگیرید و دیگری را نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

در کاسه ای گوشت را با آرد نخود، کمی نمک، زردچوبه، فلفل و پیاز رنده شده خوب ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی (دایره های کوچک) در آورید.

مرحله 2

در تابه یا قابلمه پیاز نگینی را تفت دهید، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. حالا کوفته قلقلی ها را اضافه کرده، کمی آب بریزید و 2 عدد لیمو عمانی در غذا بیندازید و اجازه دهید، غذا به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه روی حرارت بماند تا کوفته ها کاملا بپزند و جا بیفتد. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!