70 دقیقه
خورش قیمه بادمجان با گوشت قلقلی
متعادل
3.5
زمان آماده‌سازی
زمان پخت
مزه
روش تهیه
زادگاه
این دستور را درست کردی؟
کوفته‌ریزه
4
معرفی
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری
مواد اولیه کوفته‌ریزه
برای 2 نفرمواد اولیه کوفته ریزه
آرد نخودچی
2 قاشق غذاخوری
زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری
پیاز
1 عدد متوسط
فلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع
2 قاشق غذاخوری
نمک
1 قاشق چای‌خوری
گوشت چرخ کرده
250 گرم
سس
آب (جوش)
3 پیمانه
نمک
1 قاشق چای‌خوری
زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری
پیاز
1 عدد متوسط
فلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوری
لیمو عُمانی (اَمانی)
2 عدد متوسط
طرز تهیه کوفته‌ریزه
آماده سازی
مرحله 1
پیاز را خوب بشویید و پوست بگیرید. حالا یکی از پیاز ها را رنده کرده و آب آن را بگیرید و دیگری را نگینی خرد کنید.
مراحل پخت
مرحله 1
در کاسه ای گوشت را با آرد نخود، کمی نمک، زردچوبه، فلفل و پیاز رنده شده خوب ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی (دایره های کوچک) در آورید.
مرحله 2
در تابه یا قابلمه پیاز نگینی را تفت دهید، سپس باقیمانده نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا کوفته قلقلی ها را اضافه کرده، کمی آب بریزید و 2 عدد لیمو عمانی در غذا بیندازید و اجازه دهید، غذا به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه روی حرارت بماند تا کوفته ها کاملا بپزند.
نوش جان!
نکته‌ها
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- به فرم دلخواه گوشت را شکل دهید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
_Thumb_1.jpg)
